出自:茶艺师

蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。
A:湖南省，黄大茶
B:安徽省，烘青绿茶
C:四川省，黄芽茶
D:陕西省，烘青绿茶
E:湖北省，黄小茶
茶叶的内质审评分为？
在商品，服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选，补充说明，算帐准确，仔细包装，帮助搬运，（）.
A:将注意力转移到其他顾客上
B:根据不同的消费金额提供不同的服务
C:根据与顾客的关系提供不同的服务
D:致以谢忱
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、（）。
A:投诉
B:经营方为避免争执，做出退让并给予免单
C:可向人民法院提起诉讼
D:消费者索取赔
冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。
A:85℃
B:90℃
C:75℃
D:100℃
花茶制作过程中，通花散热目的是（）；通气给氧；促进鲜花恢复生机吐香。
冲泡茶叶盒品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。
A:冲泡阶段
B:奉茶阶段
C:待客阶段
D:操作阶段
茶艺师在工作中礼节具体体现在（）的礼节和行为举止上的礼节。
A:语言上
B:仪态上
C:姿势上
D:形式上
茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为（）。
A:三才化育观音韵
B:三才化育甘露美
C:三才化育石乳香
D:三才化育肉桂醇
茶艺人员应遵守的40字职业守则是什么？
GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。
茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“（）”的态度来接待。
A:轻重缓急
B:主人
C:买卖先后
D:来者都是客
窨制花茶的第一步程序是（）。
A:茶坯与鲜花处理
B:窨花拌和
C:通花
D:起花
景瓷宜陶是（）茶具的代表。
A:唐代
B:宋代
C:明代
D:清代
（）的品质特征具有“香橼香”。
A:铁观音
B:永春佛手
C:诏安八仙茶
D:大红袍
茶树不同品种搭配种植的好处？
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A:6℃
B:8℃
C:10℃
D:12℃
人类利用茶叶的三个阶段是？
95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A:玉绿茶
B:普洱茶
C:碧螺春
D:龙井茶
店长还要负责盘点、（）、商品交接。
A:工资发放
B:撤换商品
C:工资改革
D:帐簿制作
下列不是中式点心类的是（）。
A:蛋糕
B:包子
C:茶叶蛋
D:豆腐干
在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。（）
茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
一般认为青茶类冲泡时的茶水比例为（）.
我国现代茶叶的奠基人是（）。
A:秦柳方
B:吴觉农
C:王泽农
D:刘祖生
茶艺六要素是哪六要素？泡好一杯茶的三要素是什么？
（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
A:氨基酸
B:氟化物
C:茶多酚
D:叶绿素
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（）。
A:紫砂小品茗杯
B:白色小瓷杯
C:青色小瓷杯
D:黑釉小瓷杯
在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以（）为主数量剧增，占绝大部分市场。
A:花茶
B:乌龙茶
C:白茶
D:红茶
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