出自:营养学主治医师

与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）
A:营养素的吸收更符合生理 
B:营养素的利用更符合生理 
C:操作方便 
D:费用低廉 
E:有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）
A:淀粉酶抑制剂
B:脂肪氧化酶抑制剂
C:胰蛋白酶抑制剂
D:胃蛋白酶抑制剂
E:糜蛋白酶抑制剂
胚乳中含量最多的是（）
A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:维生素
E:无机盐
高纤维膳食不适用于（）
A:高血压
B:糖尿病
C:食管静脉曲张
D:乳腺癌
E:功能性便秘
肠内营养监控不包括（）
A:胃肠道耐受性监控 
B:肝功能实验 
C:定期进行血生化检查 
D:营养评价 
E:喂养管位置监控
高碘膳食适用于下列哪种疾病（）
A:甲状腺功能亢进
B:甲状腺功能减退
C:冠心病
D:糖尿病
E:侏儒症
肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）
A:低碳水化合物膳食
B:低蛋白低盐膳食
C:低脂肪低碳水化合物膳食
D:低脂肪低盐饮食
E:低盐高蛋白饮食
可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）
A:维生素B12
B:维生素A
C:维生素B6
D:维生素B2
E:维生素C
最能体现保护患者隐私准则的是（）
A:医生为患者选用疗效相当但价格低廉的药物
B:医生为患者提供完全、真实的信息，供其选择表态
C:医生使用艾滋病患者病情资料时，应作隐去姓名等处理
D:医生诊断时应考虑患者的各方面因素
E:医生治疗时应努力使患者受益
在这个患者的治疗中，哪一点最能体现医师的美德（）
A:重人贵于重病
B:推动自己促进和维护病人利益
C:医师的工作是崇高、繁重、有风险的工作
D:"仁者爱人"包括利人、关怀人
E:以上各点都符合医师的美德
近代医患关系特点（）。
A:尊重患者的生命价值，确立双向作用的医患关系
B:医患关系的个体性、稳定性、直接性
C:医患关系的间接性、多元性、易变性
D:医患关系的分解趋势和物化趋势
E:扩大医学服务的范围
能进行糖异生的非糖化合物不包括（）
A:甘油
B:乳酸
C:氨基酸
D:丙酮酸
E:核酸
维生素D缺乏时出现的症状不包括（）
A:佝偻病
B:骨质软化症
C:骨质疏松症
D:肾结石
E:手足痉挛症
大豆食品的营养特点是（）
A:蛋白质含量很高
B:淀粉含量比例极大
C:所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D:蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E:色氨酸含量较低
急性肾衰竭的病程分期为（）
A:少尿期、多尿期、恢复期
B:无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C:少尿期、恢复期
D:蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E:少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期
会出现神经损伤症状食物中毒的是（）
A:霉变甘蔗
B:四季豆
C:亚硝酸钠
D:葡萄球菌肠毒素
E:椰毒假单胞菌
消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）
A:禁食 
B:经口清流饮食 
C:经口半流质饮食 
D:经口普通流质饮食 
E:经口软饮食
促进脂肪肝形成的有关因素有（）
A:碳水化合物摄入过多
B:肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C:脂蛋白合成增多
D:蛋白质摄入过多
E:进入肝脏的脂肪酸过少
肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）
A:选择产氨较多的蛋白质
B:不宜供给含植物蛋白质的食品
C:应增加含氮多的动物蛋白
D:动物性蛋白中牛奶含氮最少
E:动物性蛋白中鸡肉含氮最少
最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）
A:海带
B:菠菜
C:紫菜
D:碘盐
E:海参
王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定空腹血糖和作葡萄糖耐量试验。

第1题，共2个问题
(单选题)营养师给王某葡萄糖耐量试验膳食，其中错误的做法是（）
A:清晨测定空腹血糖
B:清晨测定尿糖
C:以葡萄糖75g溶于300ml水中顿服
D:馒头负荷实验者吃含葡萄糖75g的馒头（面粉100g）一个
E:糖餐后1、2、3、4小时采血测定血糖

第2题，共2个问题
(单选题)试验前的准备工作中，不正确的是（）
A:吃正常餐3日以上
B:每日摄入碳水化合物300g以上
C:停用降血糖药物
D:每日饮酒限制在100ml以内
E:试验开始前，禁食10小时以上
高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）
A:增加1倍
B:增加2～3倍
C:增加4～5倍
D:减少2～3倍
E:减少1～2倍
男，19岁。糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。

第1题，共3个问题
(单选题)该患者可能出现的物质代谢紊乱为（）
A:高钾血症
B:高钠血症
C:高游离脂肪酸血症
D:成酮氨基酸浓度升高
E:成糖氨基酸浓度升高

第2题，共3个问题
(单选题)该患者可能的发病原因为（）
A:蛋白质合成增加
B:脂肪分解增加
C:碳水化合物分解增加
D:钙摄入过多
E:钾摄入过多

第3题，共3个问题
(单选题)该患者适宜的治疗措施为（）
A:停止给予胰岛素
B:静脉输液
C:不能进食
D:不能饮水
E:无须治疗
美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）
A:亚麻酸 
B:共轭亚油酸 
C:花生四烯酸 
D:棕榈酸 
E:月桂酸
长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）
A:泛酸
B:维生素E
C:维生素C
D:维生素B12
E:维生素A
钼在人体内的主要作用是（）
A:细胞色素的组成成分
B:参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C:葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D:黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E:参与合成甲状腺素
在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）
A:游离镁
B:镁盐
C:与酶结合的镁
D:清蛋白结合的镁
E:脂质结合的镁
膳食治疗的目的与作用不包括（）
A:消除病因 
B:改善症状 
C:诊断疾病 
D:辅助治疗 
E:营养监测
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A:大豆蛋白
B:铁
C:膳食纤维
D:动物食品中的蛋白质
E:草酸盐
下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）
A:糖尿病 
B:痛风 
C:肥胖 
D:高胆固醇血症 
E:佝偻病
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