出自:茶艺师

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
下列各茶品中属于黄茶类的是（）。
A:铁观音
B:大红袍
C:君山银针
D:白牡丹
E:六堡茶
现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。
（）以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。
A:玻璃茶具
B:金属茶具
C:青瓷茶具
D:紫砂茶具
湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。
A:柔软而薄
B:粗老花杂
C:欠匀而轻飘
D:柔软厚实
在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆（）。
A:葡萄
B:苹果
C:香蕉
D:荔枝
红茶调饮泡法冲泡时间一般以（）min为宜。
A:2—3
B:2—4
C:3—5
D:3—4
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。
A:甜点类
B:糖果类
C:水果类
D:小吃类
最适合茶艺表演的音乐是（）。
A:通俗音乐
B:世界流行音乐
C:中国古典音乐
D:外国摇滚音乐
请说出中国茶俗十个？
唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。
巴基斯坦人饮茶普遍爱好（）而西北部流行饮（）
A:牛奶绿茶、柠檬红茶
B:冰茶、薄荷绿茶
C:甜味绿茶、牛奶红茶
D:牛奶红茶、甜绿茶
茶艺师与宾客交谈时，应（）。
A:保持与对方交流，随时插话
B:尽可能多地与宾客聊天交谈
C:在听顾客说话时，随时做出一些反应
D:对宾客礼貌，避免目光正视对方
乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（），故饮后杯中仍有余香。
A:杯深、香高、热烫
B:杯高、香清、汤热
C:杯小、香浓、汤热
D:杯厚、香长、汤烫
云南所产的工夫红茶是滇红。
宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。
白茶属于（），性质（）。
A:部分发酵茶；温凉
B:部分发酵茶；寒凉
C:后发酵茶；凉性
D:后发酵茶；温凉
英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。
当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师 （）处理是正确的。
A:推荐包装精美的礼茶
B:改变了原来热情的服务态度
C:经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装
D:立即推荐价格低的茶供宾客选择
品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。
宋代流行的“斗茶盏”流传到日本被称之为（）作为宝物收藏。
宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
世界上第一部茶书的书名是（）。
A:《茶经》
B:《品茶要录》
C:《榷茶》
D:《茶具图赞》
冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（）
A:75℃～80℃
B:80℃～85℃
C:85℃～90℃
D:90℃～95℃
在茶艺馆的服务中要求服务员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要。
A:长相、身材
B:手的修长
C:头发长短
D:个人的仪容、仪表
牛奶、柠檬、（）是做调饮红茶的主要调料。
A:橙汁、蜂蜜
B:冰块、白兰地
C:蜂蜜、白兰地
D:玫瑰花、冰块
茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。
（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
A:铁观音
B:黄金桂
C:武夷水仙
D:闽北水仙
掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。
下列（）的滋味是属于清鲜型。
A:婺源茗眉
B:蒙顶黄芽
C:南安石亭绿
D:洞庭碧螺春
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