出自:茶艺师

（）的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。
A:北疆
B:南疆
C:内蒙古
D:西藏
黑砖茶原料分（）两种。
陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。（）
关于劳动者权利表述错误的是（）
A:取得劳动报酬的权利
B:劳动者有权不服从工作安排
C:获得劳动安全卫生保护的权利
武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。
下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
A:宾客低声交谈时，应主动回避
B:仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍
C:宾客谈话之时，不要侧耳细听
D:宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问
（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。
A:女性顾客
B:男性顾客
C:青年顾客
D:老年顾客
绿毛茶干茶色泽暗褐是由于（）。
A:揉捻温度过高
B:干燥温度过高
C:杀青温度低，杀青时间长
D:揉捻温度过低
E:干燥时间过长
“茶”字的起源，最早见于我国的（）一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年---公元前221年）的著作。
A:《茶经》
B:《神农本草》
C:《黄帝内经》
D:《茶疏》
茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。
中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
A:唐代
B:宋代
C:元代
D:明代
尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大努力实现利润指标。（）
参加无我茶会不分尊卑长幼。
普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐褐红，香气有独特（）滋味陈淳，汤色红浓
A:陈香
B:焦香
C:果香
D:甜香
接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。
宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。
泡茶用水要求PH值（）。
A:＜5
B:＜6
C:＜7
D:＜8
在茶汤中加入少于（）的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。
A:0.04mg/L
B:0.05mg/L
C:0.06mg/L
D:1mg/L
碧螺春
茶多糖的主要药理作用，描述正确的是（）。
A:提高血压
B:降低抵抗力
C:提高学习和记忆能力
D:降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A:叶绿素
B:茶黄素
C:茶红素
D:儿茶素
灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。
经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比（）。
A:可大
B:要小
C:适中
D:适当
神泉的水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以（）有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
A:制造汽酒
B:烹煮泡茶
C:加工面条
D:和面烙饼、蒸馒头
白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。
南京雨花茶的外形为（），六安瓜片的外形为（），都匀毛尖的外形卷（）
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。
A:重发酵
B:后发酵
C:轻发酵
D:全发酵
对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（），才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
A:道德价值
B:职业价值
C:职业道德
D:行业规范
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