出自:营养与食品卫生高级职称

关于酶活性中心的叙述，错误的是（）
A:催化基团是必需基团
B:结合基团在活性中心内
C:具有特定空间构象
D:空间构象与酶活性无关
E:底物在此转变为产物
（）主要存在于水果和蜂蜜中，是最甜的一种糖。
高血压的诊断（）
A:收缩压≥140mmHg
B:舒张压≥140mmHg
C:收缩压≥90mmHg
D:舒张压≥90mmHg
E:收缩压≥140mmHg和（或）舒张，压≥90mmHg
（）既是呼吸道，又是发音器官。
A:鼻
B:咽
C:喉
D:口腔
E:食管
对中毒食品控制处理的主要原则是（）
A:保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
B:采集样品，及时送检
C:追回中毒食品或可疑中毒食品
D:销毁中毒食品或可疑中毒食品
E:待确定中毒原因后再处理
膳食和体内硒的主要存在形式？
下述除哪一项外，均为细菌人工培养的实际应用（）
A:细菌的鉴定
B:病原学诊断
C:进行药物敏感试验
D:生物制品的制备
E:传染病的治疗
成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到（）。
A:3%
B:10%
C:15%
D:20%
E:30%
下列哪些维生素缺乏均有舌炎的表现？（）
A:维生素B1缺乏
B:维生素B2缺乏
C:维生素B6缺乏
D:烟酸和色氨酸缺乏
E:维生素B12和叶酸缺乏
膳食中具有降低血压作用的矿物质是（）
A:钾
B:钠
C:钙
D:镁
E:铁
某地高血压的患病率约为20%，抽样调查时至少需调查人数为（设α＝0.05d=0.1P）（）
A:1600
B:2000
C:3600
D:4000
E:5000
医生白某因挪用公款用于个人经营，被判有期徒刑一年。白某被判刑后其执业（）
A:在监管部门规定范围内执业
B:可以不受限制
C:注销注册
D:服刑期间不允许执业，服刑期满可再执业
E:终止医师执业活动
成熟红细胞主要靠下列哪条途径供能（）
A:糖的有氧氧化
B:糖的无氧酵解
C:脂肪酸β－氧化
D:磷酸戊糖途径
E:糖异生途径
能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）
A:膳食纤维
B:淀粉
C:双糖
D:寡糖
E:单糖
某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？（）
A:理想体重
B:基础能量消耗
C:肌酐／身高指数
D:活动系数
E:应激系数
男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×109/L，粪便镜检满视野红白细胞。

第1题，共3个问题
(单选题)该患者急性期最适宜的食物为（）
A:鸡蛋
B:玉米
C:菠菜
D:米汤
E:羊肉

第2题，共3个问题
(单选题)该患者恢复期最适宜的食物为（）
A:鸡蛋
B:玉米
C:菠菜
D:米汤
E:羊肉

第3题，共3个问题
(单选题)该患者最可能的诊断为（）
A:病毒性肝炎
B:细菌性痢疾
C:霍乱
D:伤寒
E:肺结核
最易引起胎儿畸形的病毒是（）
A:埃可病毒
B:流感病毒
C:风疹病毒
D:轮状病毒
E:麻疹病毒
必需脂肪酸具有以下生理功能，除了（）。
A:参与线粒体与细胞磷脂的合成
B:与胆固醇代谢关系密切
C:对自由基引起的脂质过氧化有保护作用
D:合成前列腺素的前体
过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（）
A:使它们的营养价值更高
B:使它们口感更好
C:会给人类发育带来异常
关于初级卫生保健，错误的说法是（）
A:一种基本的卫生保健
B:方式和技术为社会所接受
C:费用是社区或国家能够负担得起的
D:社区的个人或家庭能够普遍享受
E:只在发展中国家需要
根据《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每（）抽检。
A:日
B:周
C:月
D:年
鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？（）
A:维生素A
B:核黄素、硫胺素
C:维生素C
D:钙
E:胡萝卜素
我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是（）
A:白酒
B:黄酒
C:啤酒
D:葡萄酒
E:果酒
肝性脑病患者（）
A:补充植物蛋白质1～2g/d
B:补充植物蛋白质5～10g/d
C:补充植物蛋白质10～20g/d
D:补充动物蛋白质1～2g/d
E:补充动物蛋白质10～20g/d
蛋白质调节生理功能作用包括（）。
A:修复组织
B:调节渗透压
C:构成酸和激素的成分
D:构成抗体
眼部出现“比托氏斑”是因为缺乏（）.
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素D
老年负担系数是指（）
A:≥65岁人口数/15～64岁人口总数
B:≥65岁人口数/人口总数
C:≥65岁人口数/14～64岁人口总数
D:≥65岁人口数/13～64岁人口总数
E:≥65岁人口数/18～64岁人口总数
关于酶含量的调节哪一项是错误的（）
A:酶含量调节属细胞水平的调节
B:酶含量调节属于快速调节
C:产物常阻遏酶的合成
D:底物常可诱导酶的合成
E:激素或药物也可诱导某些酶的合成
集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应（）.
A:给予警告
B:处一千元以下罚款
C:处一千元以上二千元以下罚款
D:处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证
（）与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
A:九五米 
B:九二米 
C:八五米 
D:八一米
首页 <上一页 62 63 64 65 66 下一页> 尾页