出自:茶艺师

茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
A:选配茶具
B:投茶方式
C:水的温度
D:技艺之美
在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。
A:温壶
B:干壶
C:摇壶
D:浇壶
简述我国茶区分布的四至。
绿茶中的维生素C的含量与红茶的相比（）。
A:前者多
B:后者多
C:两者一样多
紫砂壶的成型方法是：（）
A:滚坯成型法
B:注浆成型法
C:泥片镶接成型法
在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。
（）这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。
A:“恭喜发财”
B:“新年快乐”
C:“万事如意”
D:“合家幸福”
“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。
A:太平猴魁
B:祁门红茶
C:安溪铁观音
D:云南普洱茶
茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需要时，要做到（）。
A:绝不说“不”字
B:适时说“不”字
C:直接说“不”字
D:回避，不回答
龙井茶艺所用的茶杯为陶瓷杯。
要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。
台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是（）。
A:保持茶壶温度
B:抑制茶香散发
C:避免壶底水滴落杯中
D:清洗茶壶
茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的（）。
A:形象
B:水平
C:发展
D:服务
凤凰单枞的外形是（）。
A:松散形
B:直条形
C:卷曲形
D:半球形
绿茶隶属于（）茶。
A:发酵
B:不发酵
C:半发酵
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。
A:随手泡
B:陶制水壶
C:红泥小火炉
D:酒精炉
宋代（）的产地是当时的福建建安。
A:龙团茶
B:栗粒茶
C:北苑贡茶
D:蜡面茶
高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。
铁观音叶形椭圆，叶缘锯齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反转，叶肉肥厚，叶色浓绿，叶基稍钝，叶尖端稍凹，向左歪，略下垂，嫩芽紫红色，俗称（），是铁观音纯种特征之一。
奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。
由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。
A:70--80℃
B:90℃左右
C:95℃以上
D:80--90℃
下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。
A:洞庭碧螺春、西湖龙井
B:武夷岩茶、君山银针
C:黄山毛峰、六安瓜片
D:蒙顶甘露、叙府龙芽
茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。
在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。
A:发酵
B:晒青
C:包揉
D:烘炒
釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。（）
茶文化旅游的特点是集文化性，趣味性，（）及学术考察为一体.
A:体验少数民族风情
B:亲自煮茶
C:游览观光
D:参与制茶
长身路
银杏茶有什么保健功能？
建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。（）
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