出自:茶艺师

宋代时斗茶其用意是什么？（）
A:泡茶的一种方式
B:为了茶汤的均匀
C:品茶艺术的最高表现形式
D:比赛茶的好坏
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。
A:相互批评和监督
B:批评与自我批评
C:监督和揭发
D:学习和攀比
（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A:调饮红茶
B:清饮红茶
C:清饮花茶
D:调饮花茶
贫血患者要少饮茶，如果是缺铁性贫血，最好不饮茶。
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。
A:安化擂茶
B:杭州擂茶
C:台湾擂茶
D:苏州擂茶
茶叶中含有100多种化学成分。
茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（）。
A:唐代陆羽
B:唐代卢仝
C:唐代元稹
D:宋代苏轼
在茶艺表演时茶艺师的站姿。下列（）的姿态是不正确的。
A:收腹挺胸提臀
B:双手在体前交叉
C:挺拔、端庄
D:双手托盘时站成“V”字形
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。
A:增进品质
B:提高香气
C:加速变质
D:促进物质转化
黄山毛峰外形的品质特点是（）。
A:芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B:形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C:条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D:形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。
六安瓜片的品质特点是外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，俗称“糙米色”。
对红茶品质起主导作用的物质是（）。
A:多酚类化合物
B:叶绿素
C:氨基酸
D:蛋白质
（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。
A:节间短
B:节间长
C:新梢肥壮
D:叶色深绿
品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。
A:品香审韵
B:烘茶冲点
C:摇壶低斟
D:刮顶淋眉
茶艺是（）的基础。
A:茶文
B:茶情
C:茶道
D:茶俗
蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。
A:奶酪
B:奶油
C:黄油
D:色拉油
冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。（）
新加坡人视红色、黄色为不吉利。（）
物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。
汉族饮茶，大多推崇（），茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A:咸味调饮
B:纯茶清饮
C:甜味冷饮
D:柠檬调饮
在为VIP宾客提供服务时，应选用高档名贵茶具。
作为边疆牧民生命之饮的安化黑茶，以前内地人们为什么视而不见？
茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。
茉莉花茶艺中敬茶顺序是（）。
A:从前到后
B:从后到前
C:从右到左
D:从尊到卑
做青（摇青）
清代出现（）品饮艺术。
A:乌龙功夫茶
B:白族三道茶
C:宁红太子茶
D:云南普洱茶
“叶嘉”是苏东坡对（）的美称。
A:茶汤
B:茶叶
C:茶杯
D:茶壶
所有的龙井茶均可命为西湖龙井。
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。
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