出自:公共营养师

进行蛋白质-能量营养不良判断时，需要综合（）和个人病史资料，根据表现出的症状和体征做出正确判断。
A:膳食史
B:查体结果
C:体格检查
D:基本资料
烟酸缺乏症的典型临床表现有（）。
A:皮炎
B:贫血
C:腹泻
D:兴奋
E:痴呆
与贫血发生有关的营养素是（）
A:铁
B:蛋白质
C:叶酸
D:维生素B6
E:维生素B12
每克碳水化合物在体内可提供能量为（）
A:4.18KJ
B:16.8KJ
C:29.3KJ
D:37.6KJ
（）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。
A:糖
B:蛋白质
C:脂肪
D:维生素
下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸（）
A:亮氨酸、甘氨酸
B:苯丙氨酸、丙氨酸
C:蛋氨酸、丝氨酸
D:蛋氨酸、赖氨酸
E:组氨酸、谷氨酸
下列不属于大豆抗营养因素的是（）
A:植酸
B:蔗糖
C:水苏糖
D:棉子糖
E:蛋白酶抑制剂
以下对保健食品的认识正确的是（）。
A:具有一般食品的共性
B:仅适于特定人群食用
C:有时可以用来预防和治疗疾病
D:可调节人体生理功能
E:与普通食品及药物无明确的区别
下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是（）
A:不得对消费者产生急性或潜在危害
B:不得以改善食品本身或加工过程中的质量缺陷为目标
C:不得有助于食品假冒
D:不得降低食品本身的营养价值
简述头发采集的部位和方法。
水果与肠道传染病的传播没有密切关系。
传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。
A:符号和示意
B:语言和媒介
C:语言和符号
D:符号和媒介
参与式培训是利用双向交流的方式进行的培训
骨为人体内最大的钙库，人体内的钙（）存在于骨内
A:60%
B:99%
C:90%
D:80%
胃酸的功能主要有（　）
A:激活胃蛋白酶原
B:是蛋白质变性
C:含有内因子
D:杀菌作用
E:促进脂类乳化
在怀孕期间的母体中（）方面未发生明显适应性变化。
A:呼吸系统功能
B:消化系统功能
C:血液系统功能
D:泌尿系统功能
蛋白质一能量营养不良
佝偻病体症包括（）
A:O型腿
B:X型腿
C:胸廓畸形
D:13对肋骨
E:手足镯
营养强化剂的吸收与补充剂量有关。（）
小儿缺乏维生素D可出现（），成人发生（），老年人出现（）。
合格奶粉不会出现下列那种情况（）
A:天然的淡黄色
B:有结晶
C:清淡的乳香气
D:松散柔软
标准体重指数的公式是（）。
A:标准体重指数=【实测体重（kg）-标准体重（kg）÷标准体重（kg）×100%】
B:标准体重指数=【标准体重（kg）-实测体重（kg）÷标准体重（kg）×100%】
C:标准体重指数=【实测体重（kg）-标准体重（kg）÷实测体重（kg）×100%】
D:标准体重指数=【标准体重（kg）-实测体重（kg）÷实测体重（kg）×100%】
限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者
设计一份成人的一日食谱。
5岁以上儿童多采用（）指标评价生长发育。
A:标准差法
B:标准差法评分法
C:百分位法
D:中位数法
E:Z评分
成人消瘦的判断基于下列哪些指标（）
A:体质指数
B:WC
C:标准体重指数
D:Vervaeck指数
E:Kaup指数
劣质食醋的特征，下列不正确的是（）
A:悬浮物或沉淀较多
B:有强烈的刺激性气味
C:营养成分低
D:口味柔和
跳绳最好穿硬底鞋。
下列哪个选项不属于宏量营养素（）
A:蛋白质
B:矿物质
C:碳水化合物
D:脂肪
引导学龄期儿童正确的饮食行为（　）
A:少吃或不吃含糖的饮料
B:少吃糖果
C:不挑食、偏食
D:每天吃早餐
E:晚餐不要吃得太多
首页 <上一页 59 60 61 62 63 下一页> 尾页