出自:茶艺师

红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A:茶汤发红，叶底暗褐
B:茶汤红亮，叶底暗褐
C:茶汤发暗，叶底暗褐
D:茶汤发红，叶底红亮
在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。
A:规范仪表、规范语言
B:规范语言、规范行动、规范礼节
C:规范语言、礼宾规程
D:礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。
A:80℃
B:85℃
C:90℃
D:95℃
“高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶（）
下列选项中（）茶室插花的目的。
A:烘托品茗环境
B:寓意主题
C:为茶室增添色彩
D:表达心情
若不对展销会的目的和内容进行分析，会造成费用开支过大，得不偿失，或盲目上马起不到应有的作用。
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。
A:甜点类
B:糖果类
C:水果类
D:小吃类
请谈谈目前茶叶行业中存在的问题，并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展？
太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至（）的开水冲泡最为适宜。
A:90℃
B:70℃
C:80℃
D:85℃
炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是（）。
A:杀青温度过高
B:杀青温度过低
C:干燥温度过高
D:干燥温度过低
E:揉捻加压不当
（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。
A:福建德化
B:湖南长沙
C:浙江龙泉
D:江西景德镇
黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。
A:条型和片型
B:散装和压制
C:液状和粉状
D:珠状和条状
太平猴魁内质的品质特点是（）。
A:茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B:香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C:香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D:香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用
茶叶精制中风选是利用风力来分离茶叶的（）。
A:大小
B:粗细
C:轻重
D:长短
E:厚薄
水之美的五项指标中，（）的水泡茶自然会增茶之美味。
A:水质要清
B:水味要甘
C:水体要轻
D:水源要活
造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是（）。
A:杀青温度过高
B:揉捻压力过大
C:干燥温度过高
D:杀青温度过低
洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3-5倍。
A:6℃
B:8℃
C:10℃
D:12℃
贮青
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。
A:50%~60%
B:60%~70%
C:75%~80%
D:80%~90%
茶叶中的主要药用成分包括（）。
A:有机化合物类和无机化合物类
B:有机化合物类
C:无机化合物类
D:矿物质
优质茶一般带有明显的酸馊味。
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
A:橙黄
B:橙红
C:黄绿
D:绿黄
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。
A:尽力使品茶客人感到满意
B:尽力发挥主观能动性
C:尽力宣传表现自己
D:尽力完成自己的工作任务
茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。
A:上投法
B:中投法
C:下投法
D:点茶法
（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉
A:福建德化
B:湖南长沙
C:浙江龙泉
D:江西景德镇
茶叶药用成为（）和（）等。
首页 <上一页 58 59 60 61 62 下一页> 尾页