出自:调酒师

鸡尾酒干曼哈顿（DryMahattan）是以（）命名的。
A:岛屿的名称
B:该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点
C:著名的城市名称
D:该款鸡尾酒的形象
调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
SnowBall的载杯是（）。
A:鸡尾酒杯
B:卡伦杯
C:古典杯
D:海波杯
在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。
进行白葡萄酒的服务时，酒的商标应始终朝向（）。
A:朝向斟酒者自己
B:门
C:客人
D:距离斟酒者最近的服务员
对于酒架上污渍比较严重的部位应少量喷洒一些（），然后用抹布擦干。
A:空气清新剂
B:强酸强碱
C:清水
D:清洁剂
勾兑就是将（）的酒液加以混合。
A:不同地区
B:不同品种
C:不同年份
D:以上都对
碾棒的英文名称是（）
A:Cool
B:Case
C:Machine
D:Muddling stick
酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。
下面不属于蒸馏酒的是（）。
A:伏特加
B:威士忌
C:白兰地
D:葡萄酒
啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。
世界著名的六大蒸馏酒为（）、（）、（）、（）、（）、（）。
体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的（）语言。
A:非自然
B:自然
C:逻辑
D:非逻辑
BloodyMary的基酒是Rum.
欧陆风情（ALIFORNIA）
人格魅力是（）。
A:注重道德修养
B:注重清洁
C:注重思维方法
D:注重工作方法
调制“FrozenMargarita”应用Shaking这种方法。
香槟是葡萄汽酒含有CO2，使之产生汽泡。
喝威士忌酒的载杯是（）。
A:普通水杯
B:卡伦杯
C:古典杯
D:鸡尾酒杯
调酒的目的在于调制出（）、香味、味道
A:红色
B:篮色
C:黄色
D:颜色
下列物品中，（）不属于酒吧常用设备。
A:生啤机
B:制冰机
C:炉灶
D:搅拌机
量杯是用于测量酒的体积的调酒工具。
根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
A:10％
B:15％
C:20％
D:25％
产自法国的（）通常翻译成中文是苹果白兰地。
A:Kee
B:CoolAnny
C:Calnados
D:D00m
为客人斟倒饮料时，应将饮料（）。
A:倒满一杯
B:倒至杯子的2/5或1/3处
C:倒至杯子的3/4处
D:倒至杯子的1/4或1/3处
鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。
简述酒吧的概念
葡萄酒载杯一般为（）。
A:平底高杯
B:圆口直筒杯
C:方口八角杯
D:高脚杯
啤酒的营养成分十分丰富，人们把它称为（）。
A:维生素
B:矿物质
C:液体面包
D:蛋白质
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