出自:国家开放大学《酒店客房服务与管理》

客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。()
搬运电冰箱时要保持平衡直立,与地面的倾斜度不能少于15度,更不能将电冰箱倒置。()
客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了(),客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房。
A:上午10:00
B:中午12:00
C:下午2:00
D:下午6:00
在服务员清洁卫生时,清洁剂使用越多,清洁得越干净。()
对所有客人的投诉,应都能在客人离店前圆满解决。()
客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到()、()、()、床上净、卫生洁具净、物品净。
客房产品的特点有哪些?

一天,某宾馆客房部小吕正在楼层值班,服务台内骤然响起电话铃声。他忙拿起电话,听筒里传来客房值班经理急促的声音:“今天下午退房的863房客从北京打来长途,说她遗留了一个翡翠戒指在房内,让我们赶快去找一下,她还在北京等消息。”客情就是命令,放下电话,小吕迅速冲上八楼,此时,服务员刘姐和小邓已经等在863房内了。小邓简短追述了下午863房的退房情况和卫生时的情况,说她当时并未发现有遗留的戒指。
“客人还在北京等回话,大家快些再找一遍。”服务员刘姐边说边打开房间内所有的灯具,顿时房内灯光明亮。大家对可能会藏下一枚戒指的地方都一一搜索,行李柜后、抽屉内、卫生间的边角,甚至床下、床后全不放过,但哪里有戒指的影子呢。正当大家准备放弃寻找时,刘姐腰间的BP机不停地呼叫起来,服务中心来电话说客人在北京非常着急,已经催促了几次,并说客人想起当时她是将戒指包在一张卫生纸内的,可能随手将它扔到垃圾内也说不定。“对,还有垃圾尚未翻过。”三位服务员不约而同的想到了一起。于是迅速走出房间,快步向北头垃圾井走去。垃圾井边,灯光昏暗,打开垃圾井门,黑漆漆、深深地井道内发出刺鼻的臭味儿。大家都不约而同地皱了皱眉。想到北京客人焦急的心情,也顾不上许多了。小邓挽起袖子戴上手套,从垃圾中找到当天送来的那一袋垃圾。小吕和刘姐也弯下腰,伸后拨弄起大袋中的一些小袋垃圾。“这袋是863房的垃圾我记得很清楚。”小邓肯定地说,“好,快些倒出来找。”小袋中的垃圾一件件地摊放在地上,桔子皮、柿子皮、污水和着烟灰糊满了的报纸,等等。 筛选过的垃圾越来越多地放到了一边,一个个纸团被打开,但客人戒指在哪里呢?找到最后一个纸团,三位员工艰难地直起腰,凑近窗户,猛吸了几口新鲜空气。“如果真的找不到,只有尽快向客人如实反映了。”刘姐默想:“如此贵重的东西丢了,客人是不可能乱说的,即使记忆不准确,但它肯定还‘藏’在我们客房的某个角落里。”“会不会扔垃圾时,有些小东西掉到大垃圾袋中了?”小吕提出她的看法。刘姐恍然大悟,马上说:“有可能。再在大垃圾袋中找找看。”一声令下,他们三个再次弯下腰来,将大垃圾袋中的垃圾一件件地摊开在地上,继续寻找。突然,小邓轻声“啊”了一声。小吕和刘姐的目光几乎同时投在小邓那戴着红手套的手上,一个五分钱大小的纸团遇入眼帘。只见小邓轻轻地剥开上面的一层卫生纸,一枚很大的翡翠戒指在昏暗的灯光下闪耀着夺目的光芒。“找到了,找到了。”小邓欢喜雀跃。刘姐一手轻拭着脸上的汗水,一手接过戒指,像是埋怨一个淘气的顽童道:“戒指呀戒指,你再不出来,真要把人急死了。走,快给客人回电话去。”



第1题,共2个问题
(简答题)通过本案例你如何评价本宾馆的服务意识?

第2题,共2个问题
(简答题)本案例给予我们什么启示?
()最易引起视觉疲劳。
A:黄色
B:红色
C:蓝色
D:绿色
请写出以下房态的英文简写:住客房()、外宿房()、请即打扫房()、自用房()、轻行李房()。
处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有:()。
A:给予经济补偿
B:让座赠茶
C:认真做好记录
D:对客人表示同情
客房内的消防设施用品主要有()。
A:设于屋顶的烟感报警器
B:自动喷淋灭火装置
C:贴在门后的安全通道出口示意图
D:摆放在床头柜上的“请勿在床上吸烟”的中英文标志
接受信函预订的注意事项有()。
A:及时回函
B:应用标准格式
C:应存档
D:复信内容清楚,简洁明确而有条理
服务员在为离店客人查房时,可使用房内电话向总台报告查房情况。()
现代饭店提倡全员营销的理念,要求每个部门、每个人都参与饭店的公关营销活动。 因此,客房部也必然要和公关营销部发生很多业务联系。()
在饭店清洁保养工作中,清洁保养工作技术含量较高的是()。
A:客房
B:前厅
C:公共区域
D:餐厅
客房服务中心设置的条件有:()。
A:较完善的设备设施
B:客房内提供较全的服务项目
C:建立独立的BP机呼叫系统
D:具备高素质的人才
在客房预订服务中,()是非常重要的 ,它不仅可以更大限度地销售饭店产品,更有助于在客人心目中树立饭店的良好信誉。
李先生入住在某酒店,那天早上8:00结账离店,原来的房间已出租给了黄先生。10:00时他急匆匆回到酒店,找到楼层服务员小张,说自己有一份资料忘在房间里了。小张看他很着急,也没有多想,就用楼层万能钥匙为他开了门。李先生急忙进去找到了自己的资料。这时,新入住的黄先生正好外出归来,看到小张带着李先生在自己房间里找东西,很是恼火。就电话投诉到总经理办公室。总经理办公室派小宋来解决客人的投诉。小宋到后,一言不发,耐心地倾听了黄先生的投诉,一直到黄先生没话讲了,才向黄先生道歉,并当着黄先生的面严肃地批评了服务员小张,小张也向黄先生当面认了错,黄先生才满意。小宋、小张及李先生退出房间。

第1题,共2个问题
(简答题)服务员小张应该怎样做才符合管理要求?

第2题,共2个问题
(简答题)小宋运用了什么样的投诉处理技巧?
某天早上,8808室的高先生到总台退房。当时退房客人较多,高先生从皮夹里拿出信用卡结账后就匆匆离店。结完账后总台员工在清理台面时发现有一皮夹丢在总台,接待员马上通知当班大堂副理,经查询该皮夹是8808室高先生的。大堂副理马上查询客人登记信息,客人为广东籍,因为是Walk-in客人没有留下任何联系号码。大堂副理立即通知保安至前台一起将皮夹打开,里面装有现金和信用卡,但仍然没有客人的联系方式。大堂副理考虑到客人为外地人,随身皮夹遗失会给客人带来诸多不便,必须要在最短的时间里联系上客人。大堂副理仔细查找客人的住店信息,发现客人在住店期间从房间打出过电话。大堂副理马上根据电话记录拨过去,向对方说明情况,终于获得客人的联系电话。电话打过去高先生正为皮夹丢失而着急,得知皮夹被找到总算松了口气,可是高先生已在开往杭州的高速公路上,无法回来领取。高先生提出能否用特快专递将皮夹寄给他,但对于贵重钱物EMS一般不会受理。大堂副理建议客人最好让其朋友代为领取,客人表示同意。当天下午有位客人到总台来称要领取高先生的皮夹,大堂副理马上致电给高先生确认领取人,并和代领人确认皮夹内物品,代领人对酒店工作的细致表示赞赏和放心。高先生也在电话里非常感谢酒店能够及时通知他,皮夹找到了,并表示下次来台州仍将选择这家酒店入住。

第1题,共1个问题
(简答题)请分析客人高先生表示下次来台州仍将选择这家酒店入住的原因,并说明客房服务员发现宾客遗留的物品时应该做何处理?
按国际惯例,客人遗留物品保存期为一年。()
姓名与性别是识别客人的首要标志,服务人员要记住客人,特别是常客、贵宾的姓名,并要以()加上先生 小姐等去称呼客人,以示尊重。
()能真正发现问题和了解员工的真实表现。
A:明查
B:暗查
C:抽查
D:专题检查
下列一般不应该安装饭店监控系统的是()。
A:大堂
B:客用电梯
C:楼层客房
D:公共娱乐场所
客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的()。
A:给客人对症下药
B:报告上级
C:请医生
D:关心客人
一天,在厦门某饭店,一个客人急匆匆地来到前台,用质问的语气问服务员:怎么搞的,我房间门打不开?你们是四星级酒店吗?服务员小周马上询问什么原因,此时,正好过来一个人来登记,小周说了一句“请稍等”,转身去帮客人登记了。客人极不耐烦地说:“我先来,怎么不为我解决问题?”而且嗓门越来越大,还说:“我马上退房,不住你们酒店了。”  服务员小周委屈地说了一句:“我不是马上就为你配磁卡吗?”客人这下更急了:“难道我错了,我可没有见过这样的服务。”大堂副理急忙走过来,问清原因后,把客人引到大堂吧坐下,但仍未见“发怒”客人的声音降下来。

第1题,共1个问题
(简答题)当你遇到发怒客人你该怎么办?请阐述。
遗留物品一般()由专人整理一次。
A:每天
B:每周
C:每月
D:每季度

叶先生是某丝绸进出口公司的项目经理,因业务需要,欲把一包物品转交给下榻A酒店的美国客商理查德先生。征得总台Y小组同意后,叶先生将物品放在了总台,并再三嘱托一定要尽快将物品转交给理查德先行,因为理查德先生第二天就要退房去上海。Y小姐微笑着点头答应了,接着立即打电话至理查德先生的房间,不巧的是,客人此时不在房间。Y小姐一直没有忘记此事,在接下来的几个小时内,她连续几次打电话至客人房间,但客人一直至晚上十点都未回酒店。于是Y小组便忙于其他客人的接待工作。
第二天早上八点半,叶先生打电话去这家酒店,询问物品是否已转交到客人手上,得到的答复是物品乃在总台,但客人已在七点半退房离开了。于是叶先生在电话那端勃然大怒,声称酒店这样的服务已影响了他的大笔生意,责问总台小姐为什么不给客人留言,要求酒店对此事件作出一个明确的解释,并给他满意的答复。
面对非常生气的叶先生,大堂副理首先就此事的发生表示了诚恳的歉意,接着询问是否还有补救的办法,酒店将尽一切努力挽回他的损失,并建议是否可告诉理查德先生下榻上海酒店的地址,以便他们能以特快专递的方式迅速寄出物品。若时间不允许,酒店方面或许可派专人或托人当天直接将物品送至上海理查德先生下榻的酒店。感于酒店的一片诚意,叶先生最后将理查德先生上海的地址和邮编以及电话号码留了下来,并告知理查德先生将在上海停留两天后去香港,若以特快专递寄出,他肯定能在上海收到物品。事后,叶先生建议大堂副理:酒店应从此事中吸取教训,把服务工作做精做细,这样才能吸引更多的回头客;同时他也感谢酒店的一片诚意,认为酒店确实把"宾客至上,服务第一"放在了首位。



第1题,共3个问题
(简答题)发生这样的事情谁的过错?请说明原因。

第2题,共3个问题
(简答题)假如你是Y小姐,你将怎样办理此事?

第3题,共3个问题
(简答题)针对此事酒店应对员工进行哪些方面的培训工作?
采用客房服务中心模式的饭店,一般由()引领客人进房间。
A:总台服务员
B:行李员
C:楼层领班
D:客房服务中心秘书
前厅部员工与客人进行交流时,应注意与客人保持有效的距离()。
A:0.8—1米
B:0.15—0.46米
C:0.46—1.2米
D:1.2米—3.6米