出自:营养（师）

下列情况婴儿易缺乏维生素E的有（）。
A:早产
B:贫血患儿
C:巨大儿
D:出生超体重
E:先天性心脏病
影响老年骨质疏松症的因素不包括（）。
A:雌激素缺乏
B:缺乏维生素D
C:钙摄入量不足
D:低磷和低钠饮食
E:过量的饮酒
高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（）。
A:脂肪
B:总能量、糖类和单双糖的摄入量
C:体重
D:饱和脂肪酸
E:蛋白质
食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。
A:餐后血糖应答水平百分比值越大
B:餐后血糖升高相对缓和
C:餐后血糖骤然升高
D:葡萄糖在体内扩散速度急剧
E:葡萄糖利用率增加
活性型的钴主要存在于（）。
A:胡萝卜
B:精制面粉
C:西红柿
D:鱼
E:牛奶
含维生素A丰富的食物有（）。
A:动物内脏
B:鱼
C:瘦肉
D:粮谷
E:蔬菜
下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。
A:鱼肉
B:牛奶
C:猪肉
D:牛肉
E:鸡蛋
下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）。
A:禁食生、冷、硬食物
B:忌食辛辣刺激性食品
C:忌食不洁食品
D:可食产酸产气食品
E:忌饮食无规律
老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。
A:蔗糖
B:麦芽糖
C:果糖
D:乳糖
E:蜜三糖
含碘丰富的食品不包括（）。
A:海带
B:海盐
C:紫菜
D:干贝
E:海参
下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是（）。
A:低钙饮食
B:限制蛋白质饮食
C:限盐饮食
D:高能量饮食
E:限钾饮食
与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）。
A:发病率低
B:病死率低
C:主要为神经系统症状
D:多发于植物性食物
E:潜伏期短
在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）。
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:脂肪
D:膳食纤维
E:矿物质
大豆食品富含的氨基酸种类是（）。
A:赖氨酸
B:蛋氨酸
C:胱氨酸
D:苏氨酸
E:牛磺酸
男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。该患者宜选择的食物是（）。
A:豆腐、香菇
B:牛奶、鸡蛋
C:肉汤、沙丁鱼
D:辣椒、土豆
E:酸奶、猪肝
《中国居民膳食指南》中关于幼儿膳食的建议是（）。
A:参加体力活动，避免盲目节食
B:增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C:每日饮奶
D:食物要粗细搭配，易于消化
E:保证吃好早餐
利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法（）。
A:及时报警
B:长期营养监测
C:干预监测
D:人群营养定期监测
E:规划效果评价性监测
维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括（）。
A:骨质软化症
B:佝偻病
C:关节腔积液
D:手足痉挛
E:骨质疏松
不属于轻体力劳动的是（）。
A:办公室工作
B:售货员
C:讲课
D:化学实验操作
E:学生日常活动
构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）。
A:硫胺素
B:核黄素
C:烟酸
D:维生素C
E:叶酸
男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为（）。
A:胃肠外营养
B:低脂肪半流质饮食
C:清流质
D:匀浆膳
E:要素膳
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。
A:1000
B:1500
C:2000
D:3000
E:4000
维生素的共同特点除外（）。
A:虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B:都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C:它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D:大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
E:常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）。
A:全脂奶
B:牛奶
C:羊奶
D:配方奶
E:脱脂奶
与贫血无关的维生素是（）。
A:维生素D
B:叶酸
C:维生素E
D:维生素B6
E:维生素B12
男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。
A:一日餐次为三餐二点
B:早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
C:晚饭后提供一次水果
D:睡前饮一杯加糖牛奶
E:每周吃一次动物血
大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）。
A:＞2.0mg/d
B:＞100mg/d
C:＞1.0g/d
D:＞150mg/d
E:＞3.5mg/d
软食适用于下列哪种患者（）。
A:喉部手术者
B:腹部手术患者
C:消化不良患者
D:痢疾患者
E:昏迷患者
下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是（）。
A:营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者
B:营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道肿瘤患者
C:早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无须提供额外的营养支持
D:对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
E:进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义
维生素D的主要排泄途径（）。
A:汗液
B:尿液
C:胆汁
D:唾液
E:皮肤
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