出自:茶艺师

影响红茶萎凋的外在因素有（）。
A:温度
B:湿度
C:通风条件
D:叶层的厚薄
安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。
茶字是由哪个汉字演变出来的呢？（）
A:荼
B:槚
C:茗
D:茶
巴基斯坦人喝红茶，大多采用（），即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。
A:清饮法
B:烹煮法
C:调饮法
D:磨粹法
在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是（）。
A:整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B:播放进行曲
C:点香
D:使光线柔和，空气流通
用茶水服药到底好不好？
茶叶精加工中筛路一般分为（）。
A:本身路
B:圆身路
C:轻身路
D:重身路
E:长身路
台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（）中。
A:闻香杯
B:品茗杯
C:闻香杯和品茗杯
D:公道杯和品茗杯
尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是（）问题。
A:道德品质
B:道德行为
C:道德观念
D:道德风尚
时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
一般要求茶艺馆服务人员营业时（）。
A:必须着长裙
B:可以穿自备的中式服装
C:着干净、整洁的便装
D:保持工作服洁净、整齐
茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到（）。
A:文明经商
B:顾客第一
C:文明守法
D:遵纪守法
景瓷宜陶是唐代茶具的代表。
煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
筋梗路
用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。
A:10~20ml
B:30~40ml
C:50~60ml
D:70~80ml
是不是陈茶的质量一定就差？
鲜叶管理包括（）。
A:鲜叶运送
B:鲜叶验收分级
C:鲜叶摊放贮存
D:以上都不是
大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。
A:红茶
B:黄茶
C:绿茶
D:青茶
开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，（）不适合提倡。
A:农家茶室
B:木屋茶室
C:茅屋茶室
D:娱乐舞蹈唱歌会所
玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A:导热性弱
B:容易收藏
C:保温性强
D:质地透明
文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和（）等茶器。
A:铜壶
B:陶壶
C:铁壶
D:汴梁锡铫
宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（）
A:太极茶艺
B:白族三道茶
C:功夫茶艺
D:武夷茶道
茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）
A:“万事如意”
B:“恭喜发财”
C:“祝贺新年”
D:“新年快乐”
紫砂壶泡茶的两大优点是（）。
茶道表演中鞠躬礼课根据弯腰的程度分为（）、行礼、草礼三种。
毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
A:绿茶初制
B:红茶初制
C:白茶初制
D:青茶初制
“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
A:安溪铁观音
B:云南普洱茶
C:祁门红茶
D:太平猴魁
茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A:王褒《茶谱》
B:陆羽《茶经》
C:陆羽《茶谱》
D:王褒《僮约》
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