出自:茶艺师

茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。
A:顾客产生兴趣时
B:顾客提出要求时
C:茶艺馆来客较多，茶价适宜时
D:顾客消费后，准备离开时
茉莉花茶闻香程序被喻为（）。
A:杯里清香浮清趣
B:壶里香气袅细烟
C:口中清香久长留
D:喜闻清香知佳茗
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、（）。
A:保管措施
B:品茶方法
C:茶文化知识
D:选择茶具要素
形成青茶品质特征的关键工序是（）。
A:萎凋
B:做青
C:发酵
D:包揉
E:烘干
（）砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。
唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。
（）饮用的茶叶主要是散茶。
A:明代
B:宋代
C:唐代
D:汉代
在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）.
A:一起站在柜台的中间
B:一人站着待机，另一人可以坐下休息
C:站立在柜台两侧的位置
D:一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待
按照《消费者权益保护法》，消费者享有知情权、自由选择权、公平交易权等9项权利。
在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。
A:茶具、茶叶品种、温壶
B:置茶、温壶、冲泡
C:茶叶用量、壶温、浸泡时间
D:茶叶用量、水温、浸泡时间
陆羽认为：“（）”投茶最佳。
A:一沸
B:二沸
C:三沸
D:四沸
长炒青精加工毛茶复火后的含水量约为（）。
A:4~5%
B:7%以内
C:8%
D:9%
在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。
A:茶巾
B:茶则
C:茶海
D:随手泡
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
（）不是低山茶应具有的特征。
A:身骨较轻
B:味浓
C:条索细瘦
D:叶底硬薄
茶树生长对土壤的要求之一是喜（），怕浅.瘠.硬。
A:肥、松
B:肥、软
C:深、肥、软
D:深、肥、松
在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；（）的“三道茶”等。
A:白族
B:傣族
C:日本
D:傈僳族
茶叶不仅具有饮用价值，而且具有药理保健功能，茶叶具有的以下主要功能是（）。
茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。
品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。
A:一
B:二
C:三
D:四
茶点大致可分为干果类、（）、糖果类、西点类和中式点心类。
A:咸点类
B:甜点类
C:鲜果类
D:果脯类
制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜.
A:500ml
B:400ml
C:200ml
D:100ml
我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是（）与梅妃斗茶。
A:宋代皇帝
B:唐德宗
C:唐玄宗
D:唐玄奘
黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。
简述茶文化的社会功能。
泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好。
A:3-4
B:2-3
C:3-5
D:1-3
紫砂茶具的造型、创作风格有几种？
一般认为绿茶、红茶、花茶冲泡时的茶水比例为（）.
平邑金银花茶内质的品质特点是（）。
A:汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B:香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
C:汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D:香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。
A:1-2克
B:2-3克
C:3-4克
D:4-5克
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