出自:食品检验工

c（K2Cr2O7）=0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（）mg/mL。
A:6.702
B:670.2
C:0.06702
D:67.02
蛋白质水解的最终产物是（）
A:葡萄糖
B:氨基酸
C:蔗糖
D:羧酸
生物安全柜（超净工作台）操作时废物袋以及盛放废弃吸管的容器放置要求正确的是（）。
A:废物袋以及盛放废弃吸管的容器等必须放在安全柜内而不应放在安全柜之外
B:因其体积大的放在生物安全柜一侧就可以
C:污染的吸管、容器等应先在放于安全柜中装有消毒液的容器中消毒1h以上，方可处理
D:消毒液后的废弃物方可转人医疗废物专用垃圾袋中进行高压灭菌等处理
酸奶出现乳清析出是由哪些原因造成的？
志贺氏菌在HE（或者SS）琼脂平板上的菌落特点是（）菌落
A:无色透明
B:中心带黑点
C:红色
D:乳白色混浊
说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。
以下是关于真空干燥箱的使用，不规范的操作是（）。
A:真空干燥箱外壳必须有效接地，以保证使用安全 
B:真空干燥箱应在相对湿度大于等于85%，周围无腐蚀性气体、无强烈震动源及强电磁场存在的环境中使用 
C:真空干燥箱工作室无防爆、防腐蚀等处理，不得放易燃、易爆、易产生腐蚀性气体的物品进行干燥 
D:真空泵能长时期工作，当真空度达到干燥物品要求时，可以延缓关闭真空阀
下列观点不正确的是（）。
A:果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
B:碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
C:果味型碳酸饮料中可以不含果汁
D:只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料
CH3—CH（C2H5）—CH—CH3的名称是（）
A:1，3—二甲基戊烷
B:2—甲基—3—乙基丁烷
C:3，4—二甲基戊烷
D:2，3—二甲基戊烷
平底烧瓶用于（）。
A:蒸馏试验
B:减压试验
C:配制、贮存溶液
D:接受器
有效数字是指实际上能（）得到的数字，只保留末一位可疑数字，其余数字均为准确数字。
A:计算
B:估算
C:测量
D:换算
下列属于植物性天然毒素的是（）
A:组胺河豚毒素
B:秋水仙碱
C:黄曲霉毒素
D:砒霜
电解时，任一物质在电极上析出的量与通过电解池的（）成正比。
A:电流；
B:电压；
C:电量；
D:电动势
蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量，其现象正确的是（）。
A:溶液显无色
B:溶液显白色混浊
C:溶液呈浅兰色
D:溶液呈兰色并有黑色沉淀
食品中水分的主要存在形式有（），（），（）。
（）测定是糖类定量的基础。
A:还原糖
B:非还原糖
C:葡萄糖
D:淀粉
国际单位制基本单位有（）、热力学温度单位开尔文、电流单位安培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔7个。
A:时间单位秒、长度单位米、质量单位克
B:时间单位秒、长度单位公尺、质量单位公斤
C:时间单位秒、长度单位尺、质量单位斤
D:时间单位秒、长度单位米、质量单位千克
GB2760-1996规定人工合成色素混合使用时应根据（）按比例折算。
A:各自所占比例
B:最大使用量
C:分子量
D:含量
根据细菌结构的不同，革兰氏阳性细菌属（）细菌
A:薄壁细菌门
B:坚壁细菌门
C:柔壁细菌门
D:疵壁细菌门
下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是（）。
A:测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差。
B:由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差。
C:由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差。
D:任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差。
汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有（）。
A:硫酸-硝酸法
B:硝酸-硫酸-五氧化二钒法
C:灰化法
D:上都是
以下是革兰氏阴性菌G－的是（）
A:大肠杆菌
B:枯草芽胞杆菌
C:金黄色葡萄球菌
D:乳酸链球菌
洗涤脂肪瓶和被油污的玻璃仪器，下面（）洗涤剂效果最好。
A:铬酸洗液
B:草酸洗液
C:用碱性洗液（加热）
D:工业盐酸
培养基的分类有哪些？
食品标签应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、（）、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
A:生产日期和保质期、贮存条件
B:生产日期或保质期、贮存条件
C:生产日期和保存期、贮存条件
D:生产日期或保存期、贮存条件
纯净水中不含任何离子。
样品在转移，蒸发，过程中发生物理变化而引起的干扰是（）。
A:光谱干扰
B:基体干扰
C:化学干扰
D:背景吸收
下列哪些办法、可以提高分析精确度（）
A:选择合适的分析方法
B:增加测定次数
C:正确选择取样量
D:作空白实验
在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）
A:中性醋酸铅
B:碱性醋酸铅
C:活性炭
D:氢氧化钠
下列各项中属于清香型白酒的是（）。
A:洋河大曲
B:汾酒
C:茅台酒
D:五粮液
首页 <上一页 54 55 56 57 58 下一页> 尾页