出自:茶艺师

氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
品饮（）时，茶水的比例以1：50为宜。
A:铁观音
B:青茶
C:凤凰水仙
D:绿茶
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为（）。
A:“香”
B:“韵”
C:活
D:清
宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。
福建功夫茶的冲泡程序为（）。
A:备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
B:备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
C:备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
D:备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。
A:茶水洗茶壶
B:火加热茶壶
C:开水烫热茶壶和茶盅
D:冷水洗茶壶
乌龙茶滋味以（）为好。
A:醇厚、甜鲜
B:淡、薄、苦、涩
C:酸、甜、辛、辣
D:酸、馊、霉、焦
下列选项中，（）不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。
A:根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
B:根据季节情况进行推荐
C:根据茶饮品牌特点进行推荐
D:根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
茶艺人员在茶事活动中要做到“三轻”（），（），（）
东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。
“盖碗”，又称“三才杯”，杯盖代表天，杯托代表地，杯身代表人，其含义是：茶是天涵之，地载之，人育之的天地间的精华。（）
茶的六色不包括（）。
A:红
B:黄
C:青
D:蓝
在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是（）。
A:盐
B:花椒粉
C:小苏打
D:胡椒粉
工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。
A:80~90℃
B:90~100℃
C:100~110℃
D:110~120℃
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。
A:180ml
B:200ml
C:220ml
D:160ml
（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
A:龙井茶
B:乌龙茶
C:黄大茶
D:普洱茶
把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法。
茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。
普耳茶采取壶泡，以10克茶叶冲入沸水300ml（）
论述茶多酚的主要理化性质？
茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。
叶型较完整，条索紧结，锋苗好是烘青精加工中（）茶的特点。
A:本身路
B:长身路
C:圆身路
D:子口路
E:筋梗路
陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。
茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3—5倍。
A:变味
B:褐变
C:变质
D:陈化
祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。
茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。
被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
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