自考题库
首页
所有科目
自考历年真题
考试分类
关于本站
游客
账号设置
退出登录
注册
登录
出自:公共营养师
老年人饮食应注意()
A:蛋白适量而优质
B:控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主
C:植物油可多多摄入
D:D总能量摄入不变
E:增加镉的摄入
社区营养管理和干预的工作范畴包括()。
A:食物生产、食物供给
B:营养教育、营养性疾病预防
C:社会经济、营养政策
D:医疗卫生、计划生育
E:营养需要量、膳食结构
在下列食品中蛋白质消化率最高的是()
A:整粒大豆
B:豆腐
C:豆芽
D:豆浆
VB2 的毒性极低是因为溶解性极低,肠道吸收有限。
下列有关豆类的说法
不正确
的是()。
A:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C:多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
老年人易患骨质疏松症,主要原因是()。
A:含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B:胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用
C:户外活动减少,维生素D合成不足
D:肾功能降低,羟化酶活性降低
E:体力活动减少降低骨骼钙的沉积
由于孕妇孕期血液浓度的相对稀释,血浆中各种营养素的含量均有所下降。
做色氨酸尿负荷实验时,尿中排出的色氨酸代谢产物黄尿酸越多,说明体内维生素B
6
越充足。
()是一种让应答者自由地回答或解释有关想法的问题类型。
A:开放式问题
B:封闭式问题
C:选择式问题
D:填空式问题
下列对氯乙烯的卫生问题表述正确的有:()
A:氯乙烯无毒
B:氯乙烯在体内与DNA
C:氯乙烯单体及其分解物具有致癌作用
D:氯乙烯易分解和老化
E:不同方法形成的氯乙烯的毒性相差很大
下列有关豆类的正确的说法是()
A:大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化
B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C:多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生
D:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E:大豆食后易引起肠胀气
谷类是人体能量的主要来源,同时谷类食物还可以提供较多的()维生素和矿物质。
A:B族
B:A族
C:水溶性
D:脂溶性
老年人的膳食指南包括()。
A:饮食多样化
B:主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C:吃大豆及其制品
D:每天饮用牛奶或食用奶制品
E:多吃蔬菜水果
()的饼干可以食用。
A:霉点
B:色泽光亮
C:有哈喇味
D:虫蛀
开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择,封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。
骨质疏松症的预防都有哪些方法?
进行食品营养强化必须()
A:保持食品原有的感官性状
B:保持食品原有的营养素组成比例
C:符合治疗营养不良性疾病的原则
D:符合治疗营养过剩疾病原则
促进膳食中非血红素铁吸收的因素有()
A:胃酸
B:维生素C
C:植酸、草酸和多酚类
D:钙
E:维生素D
《保健食品注册管理办法》允许保健食品技术转让,且能对技术转让进行审批。
()是计算机的主体部分。
A:主机
B:辅机
C:硬盘
D:内存
消化系统有消化管和消化腺两部分组成。
以下碳水化合物中属于单糖的是()
A:半乳糖
B:麦芽糊精
C:麦芽糖
D:蔗糖
E:乳糖
强化食品的种类有( )和副食强化。
A:膳食补充剂的添补
B:载体的选择
C:主食强化
D:水强化
“副食”一般包括()
A:肉类、鱼类、禽类、蛋类
B:蔬菜类
C:豆制品
D:油类
苯的慢性中毒主要影响()
A:呼吸系统
B:造血系统
C:神经系统
D:泌尿系统
公共营养师指导实习的过程包括指导实习前的准备工作、实习过程中的指导、实习结束后的指导等环节。
营养改善的重点人群包括()。
A:妇幼人群
B:儿童少年人群
C:少年人群
D:青年人群
E:老年人群
学生营养午餐中的单不饱和脂肪不超过总脂肪量的三分之一。
记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物()。
A:实际摄入量
B:平均摄入量
C:最低摄入量
D:最高摄入量
蔬菜水果的主要卫生问题是()
A:微生物的污染
B:寄生虫的污染
C:工业废水的污染
D:农药残留的污染
E:人畜粪便的污染
首页
<上一页
52
53
54
55
56
下一页>
尾页