出自:调酒师

金酒（Gin）的出现与高等院校及医生等有关，一般认为此酒最早出现于（）。
A:英国
B:法国
C:德国
D:荷兰
发酵伏特加的主要原料是（）。
A:豆类
B:龙舌兰
C:马铃薯
D:甘蔗
下面属于中级调酒师技能要求的是（）
A:能够完成一般酒会的准备和服务
B:能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C:能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D:必须能调制80款常用鸡尾酒
糯米、黏黄米是酿造黄酒的主要原料。
农药污染属于化学性污染。
清酒的营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。
简述矿泉水服务操作
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。
A:浓啤、淡啤、黑啤
B:淡啤、黄啤、黑啤
C:生啤、熟啤、黄啤
D:黄啤、黑啤、白啤
标准酒度、英制酒度和美制酒度之间的换算关系是1GL＝2Proof＝1.75Sikes。
波尔多的五大著名葡萄酒产区包括（）、（）、（）、（）和（）。
酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。
酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）
A:碎冰机和果汁机
B:生啤机和果汁机
C:碎冰机和生啤机
D:榨汁机和生啤机
按照国际惯例，一瓶750毫升的白兰地酒的实际可售份数为（）。
A:10
B:12
C:22
D:33
“Proof”是（）的表示方法。
A:标准酒度
B:英制酒度
C:美制酒度
D:法制酒度
索阿维是产自于（）的著名干白葡萄酒。
A:意大利
B:法国
C:西班牙
推尘器属于酒吧的（）。
A:清洁用具
B:客用必须品
C:消毒剂替代品
D:布巾消毒剂
特吉拉酒的主要生产国是（）。
A:古巴
B:牙买加
C:墨西哥
D:荷兰
西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。
A:利口酒
B:波特酒
C:干型雪利酒
D:干型味美思酒
常用调酒用具应摆放在（）。
A:抽屉里
B:吧台上
C:操作台上
D:酒架上
干邑白兰地等级中XO级，兑入哪几种不同年份的酒（）、（）、（）、（）。（）；
下列选项中，不属于啤酒的品牌有（）。
A:五星气
B:麒麟
C:宝狮
D:松竹梅
E:扎幌
发酵酒的酒精量一般在（）以下。
A:10%
B:15%
C:20%
D:25%
著名的喜力啤酒（Heineken）产自荷兰。
（）用于制作雪泥。
A:电冰箱
B:碎冰机
C:刨冰机
D:制冰机
康娜咖啡
中国最好的葡萄酒是加美不祖利。
（）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。
A:日本人
B:中国人
C:德国人
D:美国人
产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。
A:Hine
B:Dask
C:Boodle
D:Dunhill
生啤机不用时，应（）。
A:断开电源，卸下接管。
B:不用断开电源但要卸下接管
C:不用卸下接管但要断开电源
D:电源和接管都不用断开
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