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出自:公共营养师
90%非淀粉多糖由植物细胞壁成分组成,包括纤维素、半纤维素、果胶等。这些统称()。
维生素A缺乏可引起()。
A:角膜周围血管增生
B:脂溢性皮炎
C:干眼病
D:青光眼
如果每日补充了充足的营养素补充剂,可以代替或减少膳食摄入。
水果类可分为鲜果、干果和坚果。
用身高体质指数评价中学生生长发育状况,若个体身材越高,其评价准确性()
A:相对越低
B:相对越高
C:没有变化
D:无法判断
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因()是含量较低。
简述应用平衡膳食宝塔需注意的问题。
城市男性儿童生长发育迟缓多反映()。
A:父母消瘦
B:祖父母身材矮小
C:骨骼和肌肉发育缓慢
D:生长发育缓慢
谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活力与()含量密切相关。
A:硒
B:铜
C:锌
D:铁
()是发酵酒类的主要营养成分,也是这类酒能量的主要来源。
A:蛋白质
B:糖
C:脂肪
D:维生素
下列哪些是正确阐述GI的是( )
A:GI70与90之间为高GI食物
B:一般而言GI大于70为高GI食物
C:GI55与70之间为中GI食物
D:GI小于55为低GI食物
E:以上都是
根据GMP的法律效力分为()和()
引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为()
A:变形杆菌
B:大肠杆菌
C:金黄色葡萄球菌
D:沙门菌
头脑风暴法应包括的角色有()。
A:教师
B:教师助手
C:学员
D:裁判
E:教务管理人员
人体的四大基本组织是指()。
A:上皮组织、血液组织、骨骼组织、神经组织
B:上皮组织、结缔组织、骨骼组织、神经组织
C:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织
D:上皮组织、结缔组织、肌组织、血液组织
水果和蔬菜在取样时,应注意样品的完整性,不可去皮、去核。
调查表编制的基本原则
不包括
()
A:相关性
B:适宜性
C:专业性需
D:全面性
碳水化合物分类中,人不能消化的无效碳水化合物包括()。
A:单糖
B:双糖
C:糖
D:寡糖
E:多糖
一份完整的市场调查报告的格式构成
不包括
()
A:标题和目录
B:概述和正文
C:分析和讨论
D:结论与建议、附件
下列根茎类蔬菜中,胡萝卜素含量最高的是()。
A:山药
B:马铃薯
C:洋葱
D:胡萝卜
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
小儿缺乏维生素D可出现佝偻病。成人发生()。老年人出现骨质疏松。
破骨细胞负责细胞外基质的形成和组建及其后的矿化过程,成骨细胞负责基质的在吸收。
食品腐败变质的原因主要有()
A:天气太热
B:存放时间太长
C:微生物作用
D:食品本身的组成和性质
E:环境因素
从业人员良好的职业道德有助于().
A:维护和提高本行业的信誉
B:维护个人的威信
C:获得最大经济效益
D:获得丰厚回报
道德()。
A:是一种特殊的行为规范
B:是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题
C:在生活中处处可见
D:只是对少数人而言
体重称重所得的数值属于()。
A:计量资料
B:等级资料
C:计数资料
D:以上都不是
数据核对的方法按照工作顺序可分为()
A:核实调查表
B:逻辑检查
C:设置取值范围
D:双录入
E:抽查
1μg视黄醇当量等于()β-胡萝卜素。
A:1μg
B:3μg
C:6μg
D:12μg
学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。()
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