中国餐饮业职业经理人 - 自考题库

出自:中国餐饮业职业经理人

罐头食品原材料应存放在（）
A:干货库管理
B:冷藏库管理
C:冷冻库管理
D:水产活养食品原料的管理

制定餐饮生产管理基本制度的注意事项是什么？

在培训需求分析的基本研究方法中“工作盘点法，是指（）
A:组织分析法
B:人员分析法
C:任务分析法
D:以上都不是

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