出自:茶艺师

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。
A:蒸青团茶
B:蒸青散茶
C:炒青团茶
D:炒青散茶
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
桃江擂茶为（）不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A:咸饮
B:甜饮
C:辣饮
D:酸饮
狭义茶文化的含义是（）。
A:茶的艺术价值
B:茶的物质财富
C:茶的精神财富
D:茶的文化价值
茶艺表演中挂画、插花、（）、点茶统称为四艺。
A:茶具
B:奇石
C:焚香
D:服装
举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、（）。
A:其他费用
B:参观会议人员的交通费
C:运输费、保险费、工作人员酬金等
D:展览效果评估费
茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。
A:双腿并拢
B:翘二郎腿
C:双手平放在工作台上
D:挺胸、收腹
从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。
绿茶的初制工艺包括（）。
茶艺表演时（）的作用是营造艺境。
A:茶叶
B:香品
C:香炉
D:音乐
（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
A:宋代
B:五代
C:元代
D:明代
绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。
品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。
A:花茶
B:红茶
C:铁观音
D:紧压茶
（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A:铁观音
B:碧螺春
C:正山小种
D:武夷岩茶
茶叶是怎样制造的？
要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。
台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有（）清香。
A:茉莉花
B:桂花
C:兰花
D:玫瑰花
英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。
黑茶加工的关键工序是（）。
A:杀青
B:揉捻
C:萎凋
D:发酵
E:渥堆
宁红太子茶艺筛水的雅称是（）。
A:玉泉催花
B:高山流水
C:银河倒挂
D:普施甘霖
造成新鲜绿茶汤色暗黄的原因之一是（）。
A:揉捻不充分
B:揉捻投叶过少
C:揉捻不及时
D:杀青程度过低
E:杀青温度过高
太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及（）密切相关。
A:泡茶器具
B:制茶原料
C:气温
D:地域
狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
饭后立即喝茶有助于健康。
闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。
土耳其人煮茶，讲究（）功夫。
A:调制
B:调味
C:搅拌
D:投放
沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用（）茶具泡茶。
A:盖瓷杯
B:玻璃杯
C:盖茶碗
D:大瓷壶
长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。
茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。
A:甜点类
B:糖果类
C:咸点类
D:果脯类
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。
A:送客
B:收具
C:奉茶点
D:喝茶
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