出自:中级经济师旅游经济专业知识与实务

简述饭店服务质量的特点
什么是饭店计划管理?其主要内容如何?
当大部分客人不了解饭店的某些产品时,饭店采取扭转这种无需求趋势的措施称为()
A:开发性营销
B:刺激性营销
C:扭转性营销
D:恢复性营销
车船税的计税标准不包括()。
A:数量
B:吨位数
C:原值
D:净吨位
关于美食节的布置,下列说法不正确的是()。
A:场地的选择要有利于塑造美食节的主题
B:重点推荐的主打餐饮产品,可以以图片的形式陈列在入口处,起到吸引顾客的目的
C:餐厅入口处应设置反映美食节主题的模拟景观、实物展台等
D:注意气氛的渲染,如彩灯、灯箱和外墙壁挂等的设置
旅行社产品定价程序包括()。
A:目标市场的购买力分析
B:产品成本费用分析
C:银行利率变化分析
D:确定定价方法
E:确定产品价格
在旅行社内部环境分析中,旅行社获取资源的能力包括()。
A:旅行社企业的规模大小和经营业绩
B:旅行社与供应商的契约和信誉关系
C:企业后向一体化的能力和必要性分析
D:旅行社的商誉分析
E:供应商的前向一体化趋势
下列表述中不属于求职申请表优点的是()。
A:结构完整
B:允许申请人强调他认为重要的东西
C:易于评估
D:限制了不必要的内容
()指面试考官根据开始面试的几分钟基至是面试前从资料中得到的印象对应聘者进行评价。
A:首因效应
B:对比效应
C:晕轮效应
D:录用压力
某餐厅当年营业额803万元,全年固定成本160.6万元,变动成本521.95万元,销售毛利率55%,营业税税率5%。若该餐厅明年计划增加广告费2万元,在销售价格等其他条件不变的情况下,该餐厅要实现利润100万元,则其明年的()。
A:保本营业额应为325.2万元
B:保本营业额为542万元
C:营业额需增加102万元
D:营业额应为1143万元

某寺建于公元348年,占地百亩,依山而建,内分五处院落。寺外有大片古树林和广阔的山场,总面积3,000余亩。寺内除殿堂外,还有三绝景,即600多年历史的之字形御竹林,龙盘玉柱式的紫藤寄松和交织在一起的雌雄古银杏树(夫妻树)。寺庙外有三个林区,林木密布,林中有一石条路,路两边备有一些供游人歇憩的石凳和石桌。该寺距京50公里,离著名的慕田峪长城8公里.基本位于北京至慕田峪长城的途中。该寺自投资修缮以来,已接待了不少国内外旅游者。



第1题,共1个问题
(单选题)假定1990年以来,该寺接待的国内旅游人数和客源地人均收入如下表。若1996年客源地人均月收入为550元,请用一元回归预测法预测1996年到该寺旅游参观的人次为()。
A:33959
B:35732
C:34124
D:34197
()是指旅行社在旅游市场上设法同任何愿意与本旅行社合作的旅游中间商建立业务关系的间接销售渠道策略。
A:广泛性策略
B:专营性策略
C:选择性策略
D:密集性策略

2004年中国公民出境旅游人数达到了2885.28万人次,较上年增长42.68%,是自1997年正式开放出境旅游以来增长最快的一年;2004年也是中国公民出境旅游目的地数量增加最多的一年,已达90个。同时,近年来我国居民出境旅游可携带人民币和外币数量也在增加。我国出境旅游客源主要来自经济发达的大城市和东部地区。2004年,北京、广东、上海、浙江和江苏等5个省市的旅行社组织的出境旅游人数占当年全国旅行社组织出境旅游总人数的72.16%。从我国出境旅游者较集中的旅游目的地来看,主要集中于东亚和东南亚地区,在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中,有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看,亚太地区接待的中国旅游者占中国全部出境人数的90.4%。与此同时,距离我国较远的美洲、大洋洲已成为我国公民出访人数增长最快的地区。与出境旅游人次迅速增长相伴随的另一个现象是,中国公民海外旅游花费处于相当高的水平,许多测评机构甚至认为我国是人均出境消费最高的国家之一。对此现象,有些学者提出了担忧,认为大量外汇流失已使旅游业沦为花汇产业,必须对由此带来的国际旅游外汇逆差采取开征出境税等措施加以扭转;也有学者认为不必大惊小怪,一是我国外汇储备充足,二是大量购物消费是出境旅游发展初期非理性消费表现,是发展中的一种必然阶段,面对出境旅游大发展的现实,重要的不是“堵”住出境客流,而是如何创新入境旅游产品,增加入境旅游吸引力,并引导游客增加国内游。同时,跟随中国公民出境旅游的足迹,旅游企业走出国门开展国际化经营。



第1题,共1个问题
(多选题)虽然我国已开放的旅游目的地国家或地区有90个,但我国公民出境旅游目的地相对集中于亚太地区,产生这一现象的主要因素包括( )。
A:时间耗费少
B:心理距离小
C:文化差异适中
D:旅游目的地旅游设施先进
E:旅游目的地旅游资源丰富
旅游饭店财务分析的客体有()。
A:旅游饭店经营活动
B:旅游饭店损益表
C:旅游饭店资产负债表
D:旅游饭店现金流量表
ISO9000标准:()
A:说明如何生产品
B:规定实施质量系统的细节
C:为质量系统提供框架
D:提供最大过程要求保证为客户提供优质产品
关于旅游需求,下列说法正确的有()。
A:旅游需求是指在一定价格水平上的需求
B:是指具备支付能力的需求
C:是对旅游产品的需求
D:是有余暇时间的现实需求
E:是游客已经购买的旅游数量
简述沟通的四个基本要素
员工在组织内从一个层级到另一个层级纵向发展的路径称为:()
A:横向发展路径
B:纵向发展路径
C:双重职业路径
饭店进行招聘,确定职位空缺时,提出用人申请的应该是()
A:人力资源部
B:用人部门
C:饭店领导
下列关于饭店设备管理特点的表述有误的是()。
A:饭店的有些设备本身就是商品,直接供顾客消费,使用的人杂,破损率高
B:饭店设备在使用过程中,会产生两种不同性质的磨损,即有形磨损和无形磨损
C:饭店设备越来越依赖于控制状态系统,其自控化、智能化的程度越来越高
D:饭店设备管理的技术性主要表现在设备的技术含量和维修的技术两个方面
下列各项中,()不属于饭店直接经营方式的形成途径。
A:自建饭店
B:合资饭店
C:收购兼并
D:项是加速饭店集团扩张的有效途径之一
饭店管理可利用的资源有哪些?
()是旅游目的地国家或地区一定时期的旅游外汇净收入与同期旅游外汇总收入的比率。
A:旅游换汇率
B:旅游创汇率
C:旅游收汇率
D:旅游结汇率
某企业以其所属的旅行社名称作为整个企业的名称,并在此基础上创建了餐饮、住宿等相对独立的机构品牌。该企业在经营上所采取的是( )牌战略。
A:一元化 
B:综合化 
C:多元化 
D:母子型
现代旅游经济发展的第二阶段的特点是()。
A:在恢复中发展
B:以团队为主的大众化旅游得到迅速发展
C:旅游供给的消费者主权观念日渐成熟
D:旅游需求质量的高标准化
“市场需要什么,我们就卖什么”属于()
A:生产观念
B:产品观念
C:推销观念
D:市场营销观念
旅行社采用期望值分析法来评价旅行社经营风险时,具体操作过程是()。
A:列出比较分析表一计算各种方案的期望值一选取较优的经营方案
B:计算各种方案的期望值一列出比较分析表一选取较优的经营方案
C:列出比较分析表一选取较优的经营方案一计算各种方案的期望值
D:选取较优的经营方案一计算各种方案的期望值一列出比较分析表
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作? 美食节的策划主要包括()。
A:主题选择
B:美食节方案
C:成本控制
D:菜单设计与制作
下列各项属于旅行社集团特点的有()。
A:集团内部的多法人性
B:组织结构的多层次性
C:连接纽带的多样性
D:经营策略的灵活性
E:经营业务的广泛性
在旅行社的旅游接待业务中,居于核心地位的是( )。
A:日程安排 
B:导游讲解 
C:生活服务 
D:安全保护