出自:茶艺师

将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。
A:清热解暑
B:预防感冒
C:治疗肠炎
D:祛湿驱寒
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。
A:茶洗
B:冰块缸
C:保温壶
D:茶盅
下列品种中，属于黄茶的是（）。
关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则，叙述正确的是（）。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）
A:①④⑤⑥
B:③④⑥
C:②③④
D:②④⑤⑥
宋代文人茶艺的代表人物有：梅尧臣、苏轼、（）。
A:陆羽
B:卢仝
C:黄庭坚
D:皎然
茶叶中的成分有数百种，其中具有营养功能的成分主要（），（），（）。
龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。
A:金狮三呈祥
B:祥龙三叩首
C:凤凰三点头
D:孔雀三清声
职业道德品质的含义应包括（）。
A:职业观念、职业技能和职业良心
B:职业良心、职业技能和职业自豪感
C:职业良心、职业观念和职业自豪感
D:职业观念、职业服务和受教育的程度
红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的主体物质。
A:刺激性和鲜爽度
B:浓度和醇度
C:刺激性和醇度
D:浓度和鲜度
酚氨比高适合做（）茶。
A:西湖龙井
B:黄山毛峰
C:绿茶
D:红茶
茶树性喜温暖（）对纬度的要求南纬45度与北纬38度间都可以种植。
A:干燥
B:潮湿
C:水温
D:湿润
鲜花养护目的在于控制花堆中的（），使鲜花生机旺盛，促进开花猛烈吐香。
人类最早利用茶叶是把茶叶作为（）使用。
A:药品
B:食品
C:饮料
D:保健用品
洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
日本的“茶圣”是荣西禅师（）
出现焚香的历史年代是（）。
A:秦汉
B:唐宋
C:元明
D:明清
守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。
擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。
A:客家人
B:白族
C:畲族
D:黎族
绿茶的种类有蒸青、凉青、烤青三种。
江苏吴县的洞庭山是（）的产地。
A:雨花茶
B:碧螺春
C:君山银针
D:白毫银针
韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指（）。
A:和敬俭真
B:和敬清寂
C:和敬雅真
D:清和寂雅
茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A:叶绿素
B:茶黄素
C:茶红素
D:儿茶素
铁观音采摘标准为：必须在嫩梢形成（）之后，顶叶刚开展呈小开面或者中开面时，采下二、三叶。
下列（）是中国“五大名泉”之一。
A:无锡惠山泉
B:杭州玉泉
C:虎丘剑池
D:庐山招隐泉
适宜茶树生长的土壤为（）土壤。
A:碱性
B:酸性
C:中性
最早记载茶为药用的书籍是（）。
A:《茶经》
B:《茶录》
C:《神农本草》
D:《大观茶论》
茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。
A:鼻品
B:口品
C:舌品
D:喉品
茶艺的三种形态是（）。
A:营业、表演、议事
B:品茗、营业、表演
C:营业、学艺、聚会
D:品茗、调解、息事
将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。
A:清热解暑
B:预防感冒
C:治疗肠炎
D:增加擂茶的香味
乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。
A:闽南青茶
B:武夷岩茶
C:广东青茶
D:白毫乌龙
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