出自:调酒师

开罐器（bottleopener）
著名的香槟酒，唐•佩里尼翁（DOM.PERIGNON）酒名来源于（）
A:酒庄的名称
B:酿酒师的姓名
C:葡萄的品种
通常被称为“旧世界葡萄酒生产国”的是指（）
A:法国
B:西班牙
C:澳大利亚
D:德国
“小姐”一词主要是对未婚女子的称呼。
制作清酒的主要原料是（）
A:精白大米
B:大麦
C:小麦
D:甘蔗
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。
A:宾治杯、鸡尾酒杯
B:柯林杯、果汁杯
C:宾治杯、古典杯
D:鸡尾酒杯、古典杯
所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。
波尔多属于温带海洋性气候区，年平均气温（）
A:12.5℃
B:11.5℃
C:14.5℃
递送酒单时应先将酒单递送给主人。
西餐斟酒的顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人。
客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。
根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用事业价格政府在必要时可以实行（）。
A:市场价
B:政府指导价或政府定价
C:经营者依据生产经营成本和市场供求状况定价
D:竞价
在饮料分类中，按是否含有酒精可以分为（）。
A:酒精饮料和非酒精饮料
B:酒精饮料和碳酸饮料
C:酒精饮料和固态饮料
D:酒精饮料和果汁饮料
汾酒按香型分应属于（）。
A:浓香型
B:酱香型
C:清香型
D:米香型
酒廊（lounge）
调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。
白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）
A:冰糖
B:蜂蜜
C:蒸馏酒
美国威士忌，著名的品牌有（）
A:四玫瑰
B:占边
C:老伯
D:金玲
调酒师的职业素养主要包括（）
A:仪容仪表
B:文化水平
C:专业技术
D:职业道德
饮用啤酒时，影响啤酒口感的外在因素有哪些？
自制糖浆的糖和水比例是（）
A:2：1
B:3：1
C:1：2
D:1：3
（）具有烟薰的焦香味。
A:苏格兰WHISKY
B:美国WHISKY
C:爱尔兰WHISKY
D:加拿大WHISKY
紫罗兰（VioletFlowers）
吧台与冰柜之间比较理想的空间距离应为（）。
A:0.5～0.75m
B:0.75～lm
C:1～l.25m
D:1.25～1.5m
为使消化腺有规律的活动，每天必须（）。
A:按时进餐
B:逐渐增加进餐次数
C:逐渐减少进餐次数
D:不定时进餐
鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。
标准状态下乙醇的沸点为78.3℃，冰点为－114℃。
爪哇咖啡
国际调酒师协会成立于（）
A:1951年
B:1950年
C:1952年
D:1958年
Gin Tonic的装饰物是（）。
A:红樱桃
B:柠檬角
C:柠檬片
D:无装饰物
首页 <上一页 49 50 51 52 53 下一页> 尾页