营养（士） - 自考题库

出自:营养（士）

维生素B₁又叫做（）。
A:抗脚气病维生素
B:抗眼干燥症维生素
C:抗坏血病维生素
D:抗癞皮病维生素
E:凝血维生素

钴参与合成下列哪种维生素（）。
A:维生素A
B:维生素B₁
C:维生素B₁₂
D:维生素B₂
E:维生素C

β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。
A:1/6
B:1/2
C:1/4
D:1/3
E:1/12

下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
A:肉毒梭菌产生的内毒素
B:肉毒梭菌
C:肉毒梭菌产生的外毒素
D:肉毒杆菌
E:肉毒梭菌产生的芽胞

有关母乳喂养，不正确的说法是（）
A:6个月后开始添加辅助食品
B:6个月起，应添加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力
C:8个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代
D:10个月～12个月应完全断乳
E:2周～4周起添加鱼肝油

建议矿工的平均能量摄入应为（）。
A:与成年人极轻体力劳动者相当
B:与成年人轻体力劳动者相当
C:与成年人中体力劳动者相当
D:与成年人重体力劳动者相当
E:16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜

在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。
A:维生素A，维生素D
B:维生素A，维生素B₁
C:维生素D，维生素K
D:维生素D，维生素C
E:维生素A，维生素K

女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d未大便，现无便意。心肌梗死患者要预防便秘，除水分外，还应增加的营养成分为（）。
A:脂肪
B:蛋白质
C:必需脂肪酸
D:胆固醇
E:膳食纤维

儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（）
A:蛋白质和热能
B:钙
C:维生素D
D:锌
E:维生素B₁

硫胺素缺乏可引起（）。
A:腹泻
B:毕脱氏斑
C:脂溢性皮炎
D:脚气病
E:佝偻病

男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。以下食物中，胆固醇含量最高的是（）。
A:羊肚
B:蛋黄
C:猪脑
D:牛肉
E:猪大肠

可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）。
A:叶酸
B:硫胺素
C:烟酸
D:核黄素
E:泛酸

患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项（）。
A:维生素B₁缺乏
B:维生素A过量
C:维生素B₂缺乏
D:维生素A缺乏
E:烟酸过量

心肌梗死的饮食治疗是（）。
A:限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
B:限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C:限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D:低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E:高能量、高蛋白质

牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）。
A:钙
B:铁
C:锌
D:钾
E:碘

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

第1题，共4个问题
(单选题)使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。
A:黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B:豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C:牛奶、鱼、虾、瘦肉
D:全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E:杂粮、菌类

第2题，共4个问题
(单选题)用麦淀粉代替（）。
A:副食
B:动物食品
C:主食
D:植物蛋白
E:蔬菜

第3题，共4个问题
(单选题)麦淀粉中含蛋白质（）。
A:10％
B:200％
C:5％
D:0.4％～0.6％
E:1％

第4题，共4个问题
(单选题)麦淀粉膳食应用的原理是（）。
A:慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B:慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C:慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D:非必需氨基酸水平升高
E:总氨基酸水平下降

长期接触含游离SiO粉尘可引起下列哪种疾病（）。
A:煤硅肺
B:尘肺
C:煤肺
D:硅肺
E:石棉肺

在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例（）。
A:膳食纤维
B:碳水化合物
C:脂肪
D:蛋白质
E:矿物质

我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）。
A:25mg/d
B:10mg/d
C:20mg/d
D:15mg/d
E:30mg/d

水的生理功能不包括（）。
A:构成细胞和体液的重要组成部分
B:构成视觉细胞内的感光物质
C:构成身体成分
D:构成组织及重要生命物质
E:润滑作用

下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）。
A:危重患者
B:喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者
C:十二指肠近端喂养的患者
D:空肠近端喂养的患者
E:空肠造口喂养患者

我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的（）。
A:60%～70%
B:30%～40%
C:15%～25%
D:10%～15%
E:80%～90%

维生素B₂缺乏症是（）。
A:口腔-生殖综合征
B:脚气病
C:维生素C缺乏病
D:癞皮病
E:毛囊角化过度症

所有细胞中的核酸组成部分是（）。
A:钙
B:磷
C:钾
D:钠
E:钠和氯

下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。
A:忌食产酸产气食品
B:禁食生、冷、硬食物
C:忌食不洁食品
D:忌食辛辣刺激性食品
E:忌饮食无规律

机体缺铁的第三阶段的表现为（）。
A:血清铁蛋白浓度下降
B:运铁蛋白浓度下降
C:游离原卟啉浓度上升
D:血细胞比容下降
E:以上全是

女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。

第1题，共3个问题
(单选题)比较合理的食物选择下列哪项（）。
A:鱼、虾、牛肉、蘑菇
B:猪肉、豆制品、萝卜、水果
C:猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜
D:鸡肉、牛奶、姜、苹果
E:猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡

第2题，共3个问题
(单选题)该患者疑似患有（）。
A:慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
B:大叶性肺炎
C:过敏性哮喘
D:急性支气管炎
E:支气管扩张症

第3题，共3个问题
(单选题)饮食治疗原则包括（）。
A:低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B:高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
C:高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪
D:高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。
A:好发食物为畜产品
B:我国内陆地区较常见的食物中毒
C:引起毒素性食物中毒
D:好发季节为冬春季
E:引起腹部阵发性疼痛

男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。

第1题，共2个问题
(单选题)最可能是下列哪项诊断（）。
A:慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
B:过敏性哮喘
C:慢性阻塞性肺疾病（单纯型）
D:急性支气管炎
E:支气管扩张症

第2题，共2个问题
(单选题)该病首选下列哪项营养治疗（）。
A:低能量、高蛋白、低脂肪
B:高能量、高碳水化合物、高蛋白
C:高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D:高能量、高蛋白、足量矿物质
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白

目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。
A:亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B:亚油酸、α-亚麻酸
C:亚油酸、花生四烯酸
D:α-亚麻酸、花生四烯酸

首页 <上一页 3 4 5 6 7 下一页> 尾页