出自:营养学主治医师

不易引起亚硝酸盐中毒的是（）
A:苦井水
B:不新鲜蔬菜
C:腌菜
D:腐竹
E:香肠
关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）
A:为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B:各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C:是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用
D:是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢
E:有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
下列可作为减肥食品原料的是（）
A:双糖
B:单糖
C:多糖
D:葡萄糖
E:半乳糖
哪项不能体现医疗机构从业人员“优质服务、医患和谐”的行为规范（）。
A:自觉遵守国家法律法规，遵守医疗卫生行业规章和纪律
B:加强与患者的交流与沟通
C:积极带头控烟，自觉维护行业形象
D:言语文明，举止端庄
以下食物适合肾移植术后病人的是（）
A:黑木耳
B:蜂王浆
C:红枣
D:牛奶
E:人参
下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）
A:多发于春季
B:中毒食品主要是动物性食品
C:以感染型为主
D:病死率较高
E:均能引起胃肠道症状
组成蔗糖的是（）
A:葡萄糖和葡萄糖
B:葡萄糖和半乳糖
C:葡萄糖和果糖
D:果糖和果糖
E:以上都不是
缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为（）
A:硫酸亚铁
B:富马酸亚铁
C:葡萄糖酸亚铁
D:右旋糖酐铁
E:枸橼酸铁铵
肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）
A:能量的主要来源
B:适当增加
C:没有特殊要求
D:不必过分限制
E:严格限制
关于中密度脂蛋白描述不正确的是（）
A:是引起动脉硬化的因素
B:正常血液中很低
C:极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
D:低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
E:来源于肝脏
人体必需微量元素中含量最多的是（）
A:碘
B:锌
C:铜
D:钙
E:铁
在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）
A:缺铁性贫血
B:肥胖
C:糖尿病
D:高脂血症
E:痛风
对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素C
D:维生素D
E:维生素E
下面关于要素膳的描述，不正确的是（）
A:营养素齐全
B:化学成分明确
C:含有膳食纤维
D:消化道内缺少消化液也能基本吸收
E:无渣膳食
胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）
A:适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B:高能量、高碳水化合物、高脂肪
C:适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D:控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
E:高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
与婴儿生长发育特点不符合的是（）
A:从出生至1周岁内为婴儿期
B:婴儿出生体重平均为3000g
C:婴儿出生时平均身长为50cm
D:1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E:1周岁时身长可达出生时的1.5倍
含锰丰富的食物是（）
A:肉类
B:叶菜类
C:蛋类
D:奶类
E:鱼类
GIKC合剂是指（）
A:10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C
B:15%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C
C:15%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素C
D:10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素C
E:10%葡萄糖溶液、胰岛素、25%氯化钾溶液、维生素C
体内铜主要存在于（）
A:骨骼
B:甲状腺
C:肝和脑
D:肌肉
E:血红蛋白
可用于维生素E机体营养状况评价的是（）
A:红细胞转酮醇酶活性系数
B:红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C:尿负荷试验
D:红细胞溶血试验
E:相对剂量反应试验
与胶原合成密切相关的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素B
C:烟酸
D:维生素C
E:叶酸
急性胰腺炎最常见的原因是（）
A:药物
B:胆石症
C:高甘油三酯血症
D:酒精
E:外伤
“以人为本，践行宗旨”的行为规范，主要体现在：（）
A:坚持救死扶伤、防病治病的宗旨
B:发扬大医精诚理念和人道主义精神
C:以病人为中心，全心全意为人民健康服务
D:以上都是
E:以上都是
在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）
A:以碳水化合物供能为主
B:以蛋白质和脂肪供能为主
C:糖原异生作用增强
D:食盐的需求量增加
E:维生素D需求量增加
慢性食管炎急性期应选择（）
A:普食
B:软食
C:清流质饮食
D:高脂肪软食
E:低蛋白软食
食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）
A:中心静脉营养
B:周围静脉营养
C:经鼻胃管或鼻肠管营养
D:经口营养
E:经直肠营养
急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免食用（）
A:咖啡、茶叶
B:过冷、过热食物
C:果汁
D:高钾食品
E:高钙食品
安排高血压患者饮食，错误的是（）
A:限制食盐，适当补钾
B:控制热量
C:限制钙的摄入
D:限酒
E:限制精制糖的摄入
含碘丰富的食品不包括（）
A:海带
B:海盐
C:紫菜
D:干贝
E:海参
寒带人群补充维生素C等的目的是（）
A:弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B:补充食品加工损失的营养素
C:使某些食品达到特定目的的营养需要
D:使食品具有某种色泽和特殊口味
E:强调维生素强化
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