出自:食品质量安全

腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。
A:10，组胺
B:10，亚硝酸盐
C:20，组胺
D:20，亚硝酸盐
食品或者其包装最大表面面积大于（）时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。
A:20平方厘米
B:15平方厘米
C:20平方分米
D:30平方厘米
数字修约规则的具体内容？
食品生产加工企业应符合法律法规和（）规定的企业设立条件。
简述食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准？
不合理严重性分级是依据（）分级。
A:对检验人员素质和能力要求的不同
B:对作业过程能力的高低不同
C:可能出的质量特性不符造成的财务损失的大小不同
D:已出现的质量特性不符合对产品适用性的影响程度不同
发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向（）。
A:本级人民政府报告
B:上级人民政府卫生行政部门通报
C:本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门上报
D:本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告
《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些事项？
食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。
A:实际情况
B:实际功能
C:实际作用
在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂将叫做（）。
A:配料
B:配料表
C:食品标签
食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息，应当同时对有关食品（）进行（）。
A:可能产生的危害，解释、说明
B:产生的危害，解释、说明
C:存在的危害，解释、说明
D:存在的危害，公布、解释
简述存在哪些食品标识违法行为。
在食品市场准入的核心内容中，不应包括（）
A:对食品生产企业实施强制卫生许可证制度
B:对食品生产企业实施生产许可证制度
C:对企业生产的食品实施强制检验制度
D:对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度
制定食用农产品的质量安全标准，公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（）。
A:标准化法
B:产品质量法
C:食品安全法
D:农产品质量安全法
食品生产加工企业应当承担哪些质企业落实资质一致性主体责任包括哪些内容？
透过销售单元的外包装，不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，应当（）。
A:在销售单元的外包装上分别予以标注
B:无需再另行标注
C:在销售单元的外包装上选择性标注。
D:在销售单元的内包装说明书中标注
生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。
A:超过保质期的食品
B:被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C:用非食品原料生产的食品
D:有标签的预包装食品
工业产品生产许可证的有效期为5年，食品企业生产许可证的有效期为（）年。
A:2
B:5
C:3
企业必须具备与其（）相符合的产品生产设备。
A:资金实力
B:生产能力
C:人员资历
D:企业规模
国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高（）采用先进技术和先进管理规范。
A:食品营养
B:食品质量
C:食品安全水平
D:食品存储
下列信息哪些需要由国务院卫生行政部门统一公布（）
A:.关于2009年第三季度全国食物中毒情况的通报
B:.关于2009年违法保健食品广告汇总公告
C:.对北京市流通领域酒类商品质量监测结果公示
D:.2009年9月第1批食用香精香料产品获证企业名单
生产经营的食品中能否添加药品？
《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品安全标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。
质量管理体系对第三方认证的要求包括（）。
A:必须与第一方和第二方没有经济上的利害关系
B:是国家认可的组织
C:公开、公正、公平
D:只针对生产的商品不涉及服务
下列食品属于蒸煮类糕点的是（）。
A:烘糕类
B:发糕类
C:酥皮类
D:松脆类
食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（）。
A:食品生产许可
B:食品流通许可
C:餐饮服务许可
D:以上均需要
食品安全标准应当包括与食品安全有关的（）要求。
A:安全
B:卫生
C:质量
D:管理
发生食品安全事故的单位应当自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
A:1天
B:2天
C:2小时
D:6小时
食品标识应当直接标注在食品的（）上。
A:生产记录
B:最小销售单元或其包装
C:检验报告
D:运输入包装
我国《食品安全法》自（）起实施。
A:2009年5月31日
B:2009年6月1日
C:2009年6月30日
D:2009年7月1日
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