出自:茶艺师

展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、（）。
A:自我评价
B:不评价
C:发调查问卷
D:让游览的人员评价
古人说“候汤最难”，意思指（）
A:烧水的程度
B:煮茶的程度
C:泡茶的时间
红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于（）。
A:发酵不足
B:发酵过度
C:萎凋不足
D:萎凋过度
茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。
A:C
B:H
C:E
D:D
什么病应忌茶？
茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。
A:品茶
B:点茶
C:斗茶
D:鉴茶
茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。
（）香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美观。
A:霍山黄芽
B:君山银针
C:白牡丹
D:白鸡冠
当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案的茶具。
A:樱花
B:兰花
C:荷花
D:梅花
茶叶精制首要目的是（）。
A:整饰外形、分做花色
B:分离老嫩、划分级别
C:剔除次杂、纯净品质
D:调剂品质、稳定品质
在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是（）。
A:在工作中不应有冒险精神
B:为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作
C:执行劳动安全卫生规程
D:在岗位上一切以减低成本提高效率为目的
茶树在PH4.5--5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益（）
复火
青茶
《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为（）。
A:≤0.1mg/kg 
B:≤0.2mg/kg 
C:≤3mg/kg 
D:≤5mg/kg
茶树相国外传播，最早传到（）
A:美国；俄罗斯
B:朝鲜；越南
C:日本；泰国
D:朝鲜；日本
品茶包括（），（），（），（）四个内容。
在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。
太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。
茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列（）走姿是错误的。
A:走路的幅度不宜大
B:身体挺拔，含胸，下颌微收
C:身体重心向后倾
D:两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
关于煮水时“候汤”的掌握，应以水面泛蟹眼气泡过后，鱼目气泡刚生时沏茶最佳，同时应注意煮水时宜猛火急烧，忌（）。
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A:品种、类别、风格
B:茶名、茶类、茶量
C:产地、价格、质量
D:茶量、水温、时间
不同的茶有不同的韵味，铁观音具有（），太平猴魁具有（），大红袍具有（）
科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
热爱（），是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A:茶文化
B:工作环境
C:茶艺工作
D:工作岗位
龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。
A:烫杯
B:温润泡
C:凉汤
D:浸润
茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。
A:表演的内容
B:茶具的摆设
C:播放的音乐
D:茶叶的种类
人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A:喝茶到品茶
B:以茶代酒
C:将茶列为开门七件事之一
D:喝茶到喝调味茶
接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。
A:右手
B:左手
C:单手
D:双手
茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
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