出自:茶艺师

评茶汤的温度一般以60—70℃为好（）
（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。
A:兴奋型
B:活泼型
C:安静型
D:抑制型
茉莉花茶艺“回味”被喻为是（）。
A:尘心洗尽兴难尽
B:临风一啜心自省
C:众人之醉我可清
D:茶味人生细品悟
文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。
A:石
B:鱼
C:画
D:琴
下列各茶品中，属黄茶类的是（）。
A:正山小种
B:白毫银针
C:安化松针
D:黄山毛峰
E:君山银针
（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A:惠孟臣
B:陈鸣远
C:陈曼生
D:邵大亨
下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点.
A:要建立起彼此信赖的关系
B:要使顾客自然而然地决断
C:要与顾客建立和谐的关系
D:要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
A:90℃左右
B:80℃左右
C:95℃左右
D:85℃左右
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、（）、发酵、晒干等工序而大量制备。
A:蒸煮
B:揉捻
C:焖煮
D:闷黄
茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。
A:细心、真心、热心
B:细心、耐心、热心
C:细心、信心、有心
D:耐心、真心、热心
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“（）”。
A:一壶两件
B:一盅两件
C:一壶两盅
D:一盅两杯
秋季宜饮（）。
A:红茶
B:绿茶
C:乌龙茶
D:花茶
请补充茶联：四川峨眉山茶联。
品饮好一杯茶可以从哪几个方面入手？
茶树生长最高临界温度为45℃。
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合，看人数，看茶叶
在服务行业中广为流传的“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指顺客的来意，看顺客的的打扮、看顺客的举止谈吐（）
日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。
（）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管。
铁观音的外形（），色泽砂绿油润。
A:细紧卷曲重实
B:紧卷结实
C:紧卷肥壮
D:紧结卷曲重实
元代茶具的代表是青花瓷茶具。
广义茶文化的含义是（）。
A:茶叶生产
B:茶叶加工
C:茶叶的物质与精神财富的总和
D:茶叶的物质及经济价值关系
使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与（）工艺有关。
A:凉青
B:做青（晾青、摇青）
C:萎凋
D:揉捻
细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。
相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
A:龙井泉
B:仆夫泉
C:玉女泉
D:虎跑泉
茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。
A:茶褐素
B:茶色素
C:叶黄素
D:茶红素
（）擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。
A:陈鸣远
B:陈曼生
C:邵大亨
D:顾景洲
台湾“吃茶流”的主要精神是 （）。
A:序、静、省、净
B:廉、美、和、静
C:序、静、清、寂
D:廉、美、省、净
红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2×10-6。
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