出自:营养学主治医师

在发达国家以营养过剩为主的营养性疾病包括（）
A:缺铁性贫血和佝偻病
B:缺铁性贫血和肿瘤
C:糖尿病和痛风
D:糖尿病和夜盲症
E:地中海贫血和艾滋病
与贫血无关的维生素是（）
A:维生素D
B:叶酸
C:维生素E
D:维生素B6
E:维生素B12
男性，64岁。因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）
A:要素营养
B:流质饮食
C:混合奶
D:半流质饮食
E:低蛋白匀浆饮食
在肠外营养支持中，对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）
A:在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌
B:在药理剂量作用下可促进催乳素的分泌
C:能保护肠黏膜屏障功能
D:减少尿氮排泄
E:促进机体蛋白质合成
初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）
A:含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子
B:含有许多免疫活性物质
C:含有许多脂肪和乳糖
D:含有较多的维生素A
E:含有较多的锌、铜
下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）
A:主要来源于农药及工业三废
B:毒性强弱与其存在形式有关
C:毒性强弱与其价态有关
D:有机砷毒性大于无机砷
E:急性砷中毒主要是胃肠炎症状
肺炎患者膳食禁忌（）
A:高胆固醇食品
B:坚硬、高纤维、有刺激性食品
C:高蛋白食品
D:高糖食品
E:高热量食品
最适宜伤寒患者食用的食物为（）
A:米汤
B:牛肉
C:玉米
D:豆腐
E:核桃
患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）
A:家族遗传
B:苯丙氨酸羟化酶先天缺陷
C:1-磷酸半乳糖尿苷转移酶缺乏
D:焦磷酸酶先天缺陷
E:苯丙氨酸缺乏
婴儿哮喘营养治疗，除外（）
A:排除引起过敏反应的食品
B:婴儿慎用牛奶
C:防止蛋白质的摄入
D:补充各种营养素
E:避免刺激性食物
人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资料属于上述哪种资料（）
A:社会经济
B:社会文化
C:医疗保健
D:人群营养
E:自然环境
人体内含量最多的一种无机元素是（）
A:钙
B:磷
C:钠
D:钾
E:镁
肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）
A:优质蛋白
B:饱和脂肪酸
C:碳水化合物
D:胆固醇
E:乙醇
能够反映体内叶酸贮存情况的是（）
A:血清叶酸盐
B:红细胞中叶酸含量
C:血浆同型半胱氨酸含量
D:白细胞中叶酸含量
E:红细胞转氨酶活力
血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）
A:一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B:过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C:血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心博骤停
D:钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E:血钾过低可使神经肌肉应激性降低
下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）
A:应该供给航天员高蛋白质膳食
B:膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜
C:碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供
D:为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化
E:禁止补铁
在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）
A:维生素B1
B:维生素B2
C:维生素B6
D:烟酸
E:抗坏血酸
评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）
A:血清维生素A水平
B:改进的相对剂量反应试验
C:视觉暗适应功能测定
D:血浆视黄醇结合蛋白
E:竞争受体结合试验
体内羟化反应的重要供体维生素是（）
A:硫胺素
B:核黄素
C:烟酸
D:维生素C
E:叶酸
患者林某，男，46岁，因双侧扁桃体反复感染伴化脓发热到某医院就诊。医生考虑病情给他开了价格昂贵的新型抗生素，患者根据自己的经济状况要求改用平时常用的较便宜而有效的清热解毒的中药或青霉素。对此案进行伦理学分析，正确的是（）。
A:医生有决定如何用药权
B:医生有用药决定权，患者的要求是无道理的
C:医生应向患者解释为何使用新型抗生素，若患者不同意应考虑患者的要求
D:当医生的权利与患者的权利发生冲突时，必须绝对服从患者的要求
E:在治疗过程中，患者有拒绝治疗权，医生应当给患者换药
机体对蚕豆不耐受的原因可能是（）
A:体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B:红细胞中缺少单加氧酶
C:食物中含有苯胺
D:小肠黏膜乳糖酶缺乏
E:体内缺乏半乳糖激酶
青少年肥胖的判断标准为（）
A:头围小于胸围
B:胸围小于腹围
C:头围小于腹围
D:头围大于胸围
E:胸围大于腹围
再生障碍性贫血患者适宜的膳食为（）
A:高能量、高蛋白膳食
B:低能量、低蛋白膳食
C:低能量、高蛋白膳食
D:高蛋白、高碳水化合物膳食
E:低蛋白、低碳水化合物膳食
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
A:蛋白质生物价
B:蛋白质消化率
C:蛋白质净利用率
D:蛋白质含量
E:蛋白质功效比值
关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）
A:摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B:保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C:红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D:总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E:选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量的比例应限制在10%以内
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）
A:肉毒梭菌
B:肉毒杆菌
C:肉毒梭菌产生的外毒素
D:肉毒梭菌产生的内毒素
E:肉毒梭菌产生的芽胞
Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）
A:社会经济
B:社会文化
C:医疗保健
D:人群营养
E:自然环境
食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）
A:长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
B:长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C:合并肝功能不全者应该慎用
D:长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E:使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂
临床医学研究中的知情同意原则（）。
A:欺骗、威胁、利诱进行医学临床实验违反了道德和法律
B:负担和受益要公正分配
C:受试者与研究者之间应保密
D:死亡家属有权获得赔偿
E:需获得伦理专家委员会（或主管部门）的批准
在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是（）
A:对渗透压的耐受性好
B:输入的液体对血管壁产生的刺激小
C:输入营养液的速度快
D:不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E:安全性高，并发症少而轻
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