出自:茶艺师

太平猴魁外形两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，额颜色仓绿匀润，叶脉隐红，俗称（）。
茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要（），把宾客逼至窘境，
A:轻重缓急
B:不闻不问
C:买卖先后
D:穷追不放
品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。
嫩度
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是（）。
A:在工作中不应有冒险精神
B:为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作
C:执行劳动安全卫生规程
D:在岗位上一切以降低成本提高效率为目的
韩国的茶道分为（）和点茶法。
A:祭茶礼
B:煮茶法
C:宗教茶礼
D:佛教茶礼
当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
A:当宾客需要时，再交给宾客
B:随意放在宾客座位上，让宾客自己看
C:双手递交给宾客
D:拿在手上读给宾客听
长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在（）℃。
A:80-85
B:80-90
C:85-95
D:80-95
打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。
A:汤骨头
B:核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C:牛奶、白糖
D:菜油
明、清时期有哪些制壶大师？
黄山毛峰内质的品质特点是（）。
A:香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B:清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C:汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D:香气清高、味道甘鲜
对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议，是礼仪接待中的（）。
A:基本要求
B:基本原则
C:基本方法
D:基本礼貌
水的软硬程度会影响茶叶的有效成分的溶解度。（）中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，固茶汤味浓。
A:泉水
B:江河水
C:雪水
D:自来水
茶文化旅游的特点是集（）、游览观光及学术考察为一体。
A:观光茶山、体验茶俗
B:休闲性、民间性
C:参与性、欣赏性
D:文化性、趣味性
制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。
A:青砖茶
B:龙井茶
C:白牡丹
D:乌龙茶
揉捻
生产过程不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等的茶叶品种是（）
A:无公害茶叶
B:绿色食品茶叶
C:有机茶叶
D:国标茶叶
“茶醉”时可以通过（），水果等方法来缓解。
A:饮酒
B:抽烟
C:吃点心
D:喝咖啡
茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。
A:3%
B:5%
C:6%
D:7%
俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、（）等。
A:红枣
B:橙汁
C:玫瑰花
D:柠檬汁
展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面不是属于统筹安排的是（）。
A:确定展览会的传播方式
B:确定展览会的沟通方式
C:确定展览会的接待方式
D:培训参展员工
利用抗性基因，开展茶树育种，克服栽培育种中的某种弱点和不足，是为了（）
A:保护基因
B:提高育种
C:提高基因的传承性
D:保护茶树本性
如何区分湖南黑茶的等级？
卷曲形名优绿茶的代表是（）
A:黄山毛峰
B:信阳毛尖
C:碧螺春
D:龙井茶
好茶要用好水泡，泡茶最好的水是（）
A:泉水
B:河水
C:自来水
窨花茶一般都具有（）。
A:头泡香气低沉
B:浓郁纯正香气
C:有茶味无花香
D:有花干无花香
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。
A:滋味
B:汤色
C:香气
D:季节
店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。
在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，在说明定价标准。
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