出自:营养学主治医师

能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素C
C:维生素D
D:维生素E
E:维生素B12
关于沙门菌属表述错误的是（）
A:最适生长温度为15～20℃
B:革兰阴性菌
C:以感染型食物中毒为主
D:中毒多发生在夏秋季
E:不耐高温
男，19岁。糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。该患者可能的发病原因为（）
A:蛋白质合成增加
B:脂肪分解增加
C:碳水化合物分解增加
D:钙摄入过多
E:钾摄入过多
腹部手术24小时患者适用（）
A:普通膳食
B:软食
C:半流质
D:禁食
E:流质
维生素C的生理功能不包括（）
A:促进小肠钙吸收
B:参与胶原合成
C:神经介质和类固醇的羟化反应
D:抗氧化作用
E:解毒作用
含钼丰富的食物包括（）
A:动物肝肾
B:蔬菜
C:水果
D:海产品
E:以上都是
含镁丰富的食品是（）
A:绿叶蔬菜
B:精制面粉
C:肉类
D:牛奶
E:鸡蛋白
关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）
A:心脑血管疾病发生的危险因素
B:叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C:可以损害血管内皮细胞
D:促进自由基形成
E:加速高密度脂蛋白氧化
甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为（）
A:心动过缓
B:心前区疼痛
C:心律失常
D:第一心音减弱
E:心肌梗死
要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）
A:长期营养监测
B:规划效果评价性监测
C:及时报警
D:干预监测
E:人群营养定期监测
患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为"伤寒"收住院。

第1题，共3个问题
(单选题)入院后应采用哪类治疗膳食（）
A:少渣半流
B:少油半流
C:禁食+肠外营养
D:清流
E:要素膳

第2题，共3个问题
(单选题)恢复期食物选择应禁选（）
A:胀气食物
B:低膳食纤维食物
C:温热食物
D:酸性食物
E:碱性食物

第3题，共3个问题
(单选题)经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是（）
A:高能量高蛋白维生素膳食
B:高蛋白低脂膳食
C:少渣半流
D:少渣高蛋白软食
E:普食
成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）
A:75g／d
B:85g／d
C:95g／d
D:100g／d
E:110g／d
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
A:鹿花蕈
B:黑伞蕈
C:褐鳞小伞蕈
D:裸盖菇
E:毒伞属蕈
原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）
A:只补充钙
B:补钙同时补充锌和铜
C:应补钙剂至少2000mg／d
D:随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E:大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是（）
A:长期营养监测
B:规划效果评价性监测
C:及时报警
D:干预监测
E:人群营养定期监测
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）
A:过去称食物特殊动力作用.
B:因摄食而引起的能量额外消耗
C:这种额外能量消耗，伴有体温升高
D:这种额外能量消耗，与摄食无关
E:蛋白质的食物热效应最高
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
A:母乳蛋白质
B:鸡蛋蛋白质
C:大豆蛋白质
D:大米蛋白质
E:酪蛋白
根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）
A:800mg／d
B:1200mg／d
C:1000mg／d
D:1500mg／d
E:2000mg／d
属于胃肠耐受性监控的是（）
A:定期检查营养液的渗透压
B:对患者进行营养评价
C:定期检查尿糖及酮体
D:定期测定肌酐身高指数（属于肠外营养的特殊监测指标）
E:定期测内脏蛋白
缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为（）
A:1个月
B:3个月
C:6个月
D:贫血被纠正后马上停止
E:贫血被纠正后继续服用3～6个月
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）
A:控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B:诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程
C:阻断致癌物亚硝胺合成
D:促进淋巴细胞的形成
E:通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
微量元素在人体内的含量（）
A:＜0.001%
B:＜0.01%
C:0.001%～0.1%
D:0.1%～1%
E:＜1%
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A:维生素C
B:维生素B
C:植酸盐
D:肉类
E:有机酸
Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）
A:30岁以下
B:30～40岁
C:40～50岁
D:50～60岁
E:65岁以上
主动安乐死是指（）。
A:放弃抢救濒死者生命的措施任其死亡
B:患者自己结束痛苦的生命
C:家属结束患者痛苦的生命
D:对濒死病人给予适当的维持治疗使其安然死亡
E:对治愈无望的患者，利用人工干预的医学方法加速其死亡
肥胖发生的根本原因为（）
A:遗传
B:能量摄入大于能量消耗
C:免疫功能紊乱
D:由其他疾病引起
E:行为心理问题
孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）
A:1200mg／d
B:1500mg／d
C:1800mg／d
D:2000mg／d
E:2200mg／d
食管癌、口腔手术、危重患者适合（）
A:普通膳食
B:软食
C:半流食
D:流食
E:要素膳
其功能可被香豆素拮抗的是（）
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素E
D:维生素C
E:维生素K
大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）
A:＞100mg／d
B:＞150mg／d
C:＞1.0g／d
D:＞2.0mg／d
E:＞3.5mg／d
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