出自:营养（师）

萎缩性胃炎宜选择（）。
A:芹菜、韭菜等高纤维膳食
B:每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复
C:带酸味的水果或果汁，带香味的调味品
D:限制糖摄入量
E:高蛋白流质饮食
肥胖妇女（BMI＞29.0）的孕期体重增长范围应该是（）。
A:6.0～6.8kg
B:7.5～11.5kg
C:12.518.0kg
D:11.5～16.0kg
E:以上都不对
能抑制肝胆固醇合成的是（）。
A:高糖膳食
B:高饱和脂肪酸膳食
C:高盐膳食
D:禁食和饥饿
E:高胰岛素水平
母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。
A:乳铁蛋白
B:双歧因子
C:低聚糖
D:溶菌酶
E:牛磺酸
慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）。
A:机体能量消耗增加
B:基础代谢增加
C:营养物质摄入减少
D:机体分解代谢增加
E:胃肠道消化吸收功能障碍
女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。

第1题，共3个问题
(单选题)比较合理的食物选择（）。
A:猪肉、豆制品、萝卜、水果
B:鸡肉、牛奶、姜、苹果
C:猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜
D:鱼、虾、牛肉、蘑菇
E:猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡

第2题，共3个问题
(单选题)该患者疑似患有（）。
A:大叶性肺炎
B:急性支气管炎
C:过敏性哮喘
D:慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
E:支气管扩张症

第3题，共3个问题
(单选题)饮食治疗原则是（）。
A:高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B:高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
C:高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪
D:低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。
A:脂肪肝
B:高脂血症
C:低血糖
D:胰腺炎
E:酮症
成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。
A:75g／d
B:85g／d
C:95g／d
D:100g／d
E:110g／d
下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（）。
A:肉毒梭菌
B:沙门菌
C:副溶血性弧菌
D:葡萄球菌
E:椰毒假单胞菌
含胆固醇最低的食物（）。
A:动物内脏
B:蛋黄
C:奶油
D:大豆
E:鱼肉
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A:粮谷类
B:蔬菜和水果
C:动物性食物
D:大豆及其制品
E:奶及奶制品
烟酸的另外一个常用名是（）。
A:抗坏血酸
B:抗脚气病因子
C:泛酸
D:尼克酸
E:生物素
婴幼儿对钠的最低需要量是（）。
A:38mg／d
B:48mg／d
C:58mg／d
D:68mg／d
E:78mg／d
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
A:防氧化
B:着色
C:增味
D:发色
E:防霉变
最能影响蛋营养价值的是（）。
A:品种
B:产地
C:食用部分
D:蛋壳颜色
E:煮蒸的烹调方法
要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）。
A:供给充足的能量
B:满足对蛋白质的需要
C:满足对钙、铁的需要
D:通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
E:补充B族维生素
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
A:白茶
B:红茶
C:乌龙茶
D:绿茶
E:黄茶
人体内25-（OH）D的生成部位是（）。
A:小肠
B:结肠
C:肝脏
D:肾脏
E:血液
食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。
A:布氏杆菌
B:伤寒杆菌
C:大肠杆菌
D:副溶血性弧菌
E:金黄色葡萄球菌
男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。该病人蛋白质供给应为（）。
A:1.0g/（kg·D.
B:0.5g/（kg·D.
C:1.5g/（kg·D.
D:2.0g/（kg·D.
E:E.2.5g/（kg·
磷脂的主要生理功能是（）。
A:构成细胞膜的成分
B:为中枢神经系统提供能量
C:促进水溶性维生素的吸收
D:促进矿物质的利用
E:抗生酮作用
慢性胃炎患者禁用的食物是（）。
A:牛奶、豆浆、馒头
B:肉汤、鸡汤、果汁
C:油菜、菠菜、苹果
D:大豆、鸡蛋、巧克力
E:洋葱、大蒜、辣椒
航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。
A:低能量食品
B:高能量食品
C:低能量、高蛋白食品
D:高能量、高蛋白食品
E:高能量、高蛋白、低脂肪食品
中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为（）g/d。
A:65
B:70
C:75
D:80
E:90
铁缺乏对人体的影响除外（）。
A:对儿童的智力发育有损害
B:贫血
C:机体对铅的吸收减少
D:抗感染能力下降
E:神经精神功能紊乱
葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。
A:锌
B:铁
C:硒
D:铜
E:铬
男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。该患者的临床治疗原则为（）。
A:首选手术治疗
B:放射性131I治疗
C:不宜进行体育活动
D:首选注射大剂量胰岛素
E:给予口服降糖药
对于航空航天人员，下列哪项是蛋白质代谢的主要改变（）。
A:正氮平衡
B:分解代谢增强
C:合成代谢增强
D:分解代谢减弱
E:合成代谢不变
肾脏病患者营养评价方法，除外（）。
A:膳食调查
B:身体测量
C:肾功能检查
D:应急状态评估
E:尿常规
（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
A:铬
B:铜
C:铁
D:锌
E:硒
首页 <上一页 40 41 42 43 44 下一页> 尾页