出自:公共营养师

我国农村儿童膳食铁主要以植物性铁为主，幼儿期会引起哪种疾病发生（）
A:失血性贫血
B:巨幼红细胞性贫血
C:缺铁性贫血
D:再障性贫血
维生素D
简述平衡膳食宝塔说明 
孕期妊娠期糖尿病会导致（）。
A:高血压
B:心脏病
C:婴儿体重过大引发分娩危险
D:婴儿体重过大引发窒息
E:糖尿病
成年男子铁的AI为15mg，膳食调查发现某男子铁的日摄入量为16mg，可以认为该男子铁的摄入量能满足需要，不足的可能性很低。
非妊娠时，雌激素对乳腺的发育主要影响包括（）
A:乳腺管发育
B:乳头及乳晕发育
C:腺胞发育
D:乳房体积变大
E:乳汁分泌
双录入适合更精确要求的核对，有时需要配合（）一起使用。
A:核实调查表
B:抽查
C:逻辑检查
D:人工核查
不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:脂肪
D:B族维生素
下列关于挂糊说法正确的是（）。
A:防止原料直接面对高温
B:挂糊纯粹是口感需要
C:挂糊对营养素无任何作用
D:挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
世界卫生组织建议的食盐摄入量上限为（）克/天。
称量法进行膳食调查的缺点是（）。
A:不够准确
B:费时、费力
C:适合个人或家庭
D:不方便调查数据的录入和分析
动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（）。
A:营养平衡
B:营养缺乏
C:营养过剩
D:营养流失
运动过程中，蛋白质摄入不足，会引起（）。
母乳喂养的婴儿平均每日碳水化合物摄人量约为129／kg（供能比约为37%），人工喂养的婴儿略低。
下列具有致癌作用的是（）
A:木糖醇
B:黄曲霉毒素
C:N-来硝基化合物
D:叶酸
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
膳食结构划分的最重要依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。
碳水化合物的推荐摄入量为（） 
A:提供80%-85%的总热能
B:提供30%-35%的总热能
C:提供40%-45%的总热能
D:提供60%-65%的总热能
食物频率法是膳食调查的主要方法之一，其特点有（）
A:操作相对简便
B:结果准确
C:适用于群体膳食调查
D:可用于了解个人的饮食情况
E:不能用于了解个人的饮食情况
动物性和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（）的最重要依据。
A:膳食结构
B:膳食营养水平
C:饮食习惯
D:生活水平
试述收集头发样品的目的和意义。
鱼发生腐败变质的特征：（）
A:鱼鳞脱落
B:眼球下陷
C:鱼鳃呈暗褐色
D:有臭味
E:腹部膨胀
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。
牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
A:乳清蛋白
B:乳球蛋白
C:酪蛋白
D:乳脂球膜蛋白
营养咨询的目的（）
A:防治营养相关疾病，促进人类健康
B:提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力
C:保护人类健康的一项重要工作
D:增进人类注重健康的观念
（）是社区营养工作的具体执行者。
A:基层社区卫生人员
B:领导部门
C:家庭
D:非政府组织
成熟的T淋巴细胞经血流分布至外周免疫器官的胸腺依赖区定居。

根据社区资料，向阳街道2005年60岁以上老年入口数为41767人，其中女性23878人，男性17889人。根据调查老年人患缺铁牲贫血的情况如下表；



第1题，共2个问题
(简答题)计算2005年向阳街道老年人性别构成比。

第2题，共2个问题
(简答题)计算甲、乙、丙三个小区分别的缺铁性贫血的发病率和患病率。
成年人的热能消耗包括（）
A:基础代谢
B:生长发育
C:食物特殊动力作用
D:体力活动
我国营养学会（2000年）建议成人膳食脂肪供能比应为（）
A:15%—20%
B:20%—30%
C:30%—40%
D:40%以上
首页 <上一页 40 41 42 43 44 下一页> 尾页