出自:管理学

评估人员可以把厨师划分为几个等级，每个等级规定一定的人数。这种方法是（）
A:简单排队法
B:要事记录法
C:硬性选择法
D:硬性分配法
什么是经营计划？其作用有哪些？
GB／T19001标准规定的质量管理体系要求是为了（）。
A:进一步明确规定组织的产品要求
B:统一组织的质量管理体系文件和结构
C:统一组织的质量管理体系过程
D:稳定的提供满足要求的产品并增进顾客满意
在数据库系统中，目前应用最广的是关系模型。（）
破拆工具类：（）、切割工具。
A:绳子
B:毯子
C:消防斧
D:灭火器
为使流通加工合理化，在作业时应尽量做到（）的结合。
A:加工与配送
B:加工与装卸
C:加工与合理运输
D:加工与合理商流
E:加工与节约
Frontpage是一种（）。
A:作图软件
B:传输协议
C:Web编程语言
D:Web编程工具
世界饭店的发展可以分为古代客栈时期、豪华饭店时期、（）时期和（）时期。
模拟谈判的必要性表现在（）。
A:提高应对困难的能力
B:制定谈判方案
C:训练和提高谈判能力
D:了解对方可能的谈判策略
E:检验谈判方案是否周密可行
何谓组织生命周期理论？
什么是演示原型？它有什么作用？
企业档案的定义是怎样的？
预算是指什么？
下列选项中，不属于环境信息中市场方面信息的是（）
A:关于新材料的信息
B:产品的需要和潜在的需要
C:消费者的行为和消费趋向
D:人口年龄结构及消费特点
行政管理的基本职能有哪些？
生产物料控制
餐饮业的服务无形性给餐饮企业的营销管理带来的影响有（）
A:不便于宣传促销
B:不便于质检管理
C:不便于贮存
D:不便于研究改
在对员工进行训练的过程中，李经理要求员工进行自主学习，这属于训练步骤中的（）阶段。
A:计划和建立
B:简要介绍
C:督导和检查
D:后退
按照团队的基本功能，可以将团队划分为以下类型（）。
A:任务团队
B:工作团队
C:项目团队
D:管理团队
（）是指对冰栋原料进行解栋，对鲜洁原料进行宰杀、洗涤和初步整理。
学校应将消防知识纳入学生素质教育内容，在有条件的学校开设消防课程，每学期保证一定的课时，（）。
A:学校应当每年对教职员工、学生至少进行一次消防安全知识培训
B:通过多种形式和途径使学生了解应知应会的消防知识
C:定期开展有针对性的消防宣传活动
D:大力宣传消防安全知识和火灾逃生技能
缩短交货期，企业在产品开发方式上应采用（）。
A:敏捷方式
B:MRPⅡ
C:并行工程
D:顺序工作方式
提出“劳心者治人，劳力者治于人”，强调组织中专业化分工的古代思想家是（）.
转换过程中的设计、运营和控制是（）关注的焦点。
A:质量控制
B:运营管理
C:项目管理
D:结构重组的努力
以下职业危害因素中，高温、辐射、噪声属于（）
A:物理因素
B:化学因素
C:生物因素
D:劳动心理因素
简述加工厨师长岗位职责？
可比产品降低额与可比产品降低率之间的关系是（）。
下面哪项不属于管理者在进行组织结构设计时必须考虑的关键因素?（）
A:集权和分权
B:管理跨度
C:职位界定
D:员工个性特点
管理活动的内涵包括：（）
A:管理工作是为了实现组织未来目标的活动
B:管理工作的本质是协调
C:管理工作存在于组织之中
D:管理工作的重点是对人进行管理
上个世纪50年代以来，供应链管理成为企业生产经营管理的重要组成部分，MRPII已经无法满足企业对资源全面管理的要求，MRPII逐渐发展成新一代的企业资源计划系统ERP。（）
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