出自:营养学主治医师

肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）
A:30%～40%
B:40%～55%
C:50%～65%
D:60%～75%
E:75%以上
关于河豚毒素表述错误的是（）
A:一种很强的神经毒素
B:引起的中毒潜伏期较长
C:对热稳定
D:盐腌或日晒不能破坏该毒素
E:主要存在于卵巢
关于泛酸的说法错误的是（）
A:泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B:泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C:泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D:泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱
E:泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）
A:去除致病因素
B:大量饮水
C:早期清流质膳食
D:普通流质膳食
E:少量多餐，每日5～6餐
完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）
A:普通膳食
B:软食
C:半流质
D:流质
E:静脉营养
女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×10／L，血红蛋白94g／L。

第1题，共2个问题
(单选题)该患者出现上述症状最可能的原因为（）
A:钙摄入不足
B:钙摄入过多
C:铁摄入不足
D:铁摄入过多
E:钠摄入不足

第2题，共2个问题
(单选题)该患者最适宜的治疗方法为（）
A:补充钙剂
B:补充铁剂
C:注射胰岛素
D:服用秋水仙碱
E:服用别嘌呤醇
医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？（）
A:医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
B:医疗机构的医护及后勤人员
C:医疗机构的管理、财务、后勤等人员
D:药学技术人员
E:医疗机构内所有从业人员
关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）
A:烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
B:在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡
C:在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量
D:在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐
E:在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复
关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是（）
A:降低血脂
B:降低餐后血糖
C:改善葡萄糖耐量
D:增加胰岛素分泌
E:增加饱腹感
患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）
A:占总能量的20%～30%
B:9623.20kJ/d（2300kcal/D.
C:100mg/d
D:70g/d
E:20mg/d
钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）
A:昏迷
B:心动过速
C:呼吸急促
D:夜盲
E:以上全是
可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）
A:泛酸
B:维生素E
C:维生素B12
D:维生素B2
E:维生素D
肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（）
A:营养液输注速度过快
B:内源性胰岛素生成不足
C:外源性胰岛素供应不足
D:突然停止肠内营养
E:肾功能不全
长期摄入生鸡蛋可引起（）
A:烟酸缺乏
B:核黄素缺乏
C:生物素缺乏
D:吡哆醛缺乏
E:硫胺素缺乏
一名护士发现自己给患者发错了药，不知如何是好，请帮助她选择最佳行为（）。
A:报告护士长，立即调换药品，并向患者致歉
B:通知患者，请求谅解
C:不让任何人知道，神不知鬼不觉，侥幸心理
D:只报告护士长，不调换药品
E:不报告护士长，也不调换药品
运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）
A:略高于正常人
B:明显高于正常人
C:略低于正常人
D:明显低于正常人
E:与正常人一致
儿童少年肥胖的身高／体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数（BMI），又称Kaup指数，等于（）
A:体重（kg）／［身高（m）］
B:体重（kg）／［身高（m）］
C:体重（g）／［身高（m）］
D:体重（g）／［身高（m）］
E:体重（kg）／［身高（cm）］
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）
A:赖氨酸和精氨酸
B:精氨酸和蛋氨酸
C:赖氨酸和蛋氨酸
D:组氨酸和亮氨酸
E:苏氨酸和色氨酸
对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）
A:有氧氧化增强
B:酵解作用增强
C:糖原合成增强
D:无氧酵解减弱
E:糖异生作用增强
泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（）
A:低纤维饮食
B:低铜饮食
C:低嘌呤饮食
D:低盐低脂饮食
E:低蛋白饮食
容易使食物糊化的是（）
A:动物淀粉
B:直链淀粉
C:支链淀粉
D:糊精
E:果胶
肥胖者适宜的膳食为（）
A:高能量、高蛋白膳食
B:低能量、低蛋白膳食
C:低能量、高蛋白膳食
D:高蛋白、高碳水化合物膳食
E:低蛋白、低碳水化合物膳食
“您认为母乳喂养好吗？”属于（）
A:封闭型问题
B:开放式问题
C:倾向型问题
D:试探型问题
E:索究型问题
碘的生理功能是（）
A:维持神经与肌肉活动
B:调节能量释放
C:是构成血红蛋白的成分之一
D:参与合成甲状腺素
E:提高机体免疫力
关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）
A:维生素吸收不会受到影响
B:补充维生素C，有利于解毒
C:补充维生素B，有利于解毒
D:补充维生素A，有利于解毒
E:补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入
在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）
A:硫胺素
B:核黄素
C:抗坏血酸
D:视黄酸
E:生育酚
苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）
A:维生素
B:苯丙氨酸
C:半胱氨酸
D:脂肪
E:碳水化合物
在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）
A:25%～35%
B:30%～35%
C:55%左右
D:12%～14%
E:40%～50%
谷类中含有的主要矿物质是（）
A:钙
B:铁
C:锌
D:硒
E:铜
东汉名医华佗医技高明，朝廷曾多次召他进宫作官，但均被他拒绝，最后惹怒曹操，竟被投入监狱惨遭杀害。从这个案例体现了华佗的医德思想是（）。
A:不怕艰苦
B:不分贵贱
C:不畏权势
D:不断进取
E:不图钱财
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