出自:调酒师

制定公共场所卫生管理条例是为了创造良好的公共场所＿，预防疾病，保障（）人体健康。
A:环境
B:卫生条件
C:卫生安全
D:氛围
旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。
下列专业名词哪一项是黑加仑子酒（）
A:Congnac
B:Cassis
C:Curacao
D:Champagne
调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。
劳动法的基本原则中提出劳动者享有休息和（）的权利。
A:劳动保护
B:劳动福利
C:劳动报酬
D:劳动奖励
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德国生产用贵腐菌酿成的甜白酒。
法国主产红、白葡萄酒，德国主产红葡萄酒，意大利生产白葡萄酒。
服务型酒吧是餐厅必需设立的一个重要功能部分。
哪个国家出产的朗姆酒最出名？朗姆酒按照风味特征不同，可分为哪几类？
“上霜机”翻译为英文是（）。
A:Blender
B:IceMaker
C:Refrigerator
D:GlassChiller
酒的风格包括：酒的色、香、味、型四个方面。
啤酒酒杯上的度数表示（）
A:酒液中酒精的含量
B:酒精的强度标准或称纯度
C:酒液中麦芽汁的含量
D:酒度的表示方法
以玻璃瓶包装的啤酒，包装容量有640毫升、550毫升、350毫升、330毫升四种规格。
美国威也就是波本威，原料玉米占到60%以上。
陈年红葡萄酒饮用温度是15－（）度。
A:16
B:18
C:20
D:22
世界最重要的爱尔啤酒都产于德国，具体表现为波特和司都特。
Chivas，JohnnieWallker，FourRose是世界著名的威士忌品牌。
酒水申领单一式（）份。
A:二
B:三
C:四
D:五
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
矿泉水按用途可分为（）矿泉水。
A:饮用
B:医用
C:农用
D:工业用
E:航天航空用
作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。
A:冰块机上面
B:咖啡机下面
C:前吧
D:后吧
乌龙茶的上品是（）。
A:毛尖、岩茶
B:毛峰、名
C:水仙、普洱
D:铁观音、水仙
波特酒的陈化过程非常独特，这一过程，当地人称为索乐拉方式。
蒸馏酒一般可存放（）年，开瓶后可存放（）年。
酒的色、香、味、体统称为酒的（）。
A:口味
B:风格
C:性格
D:香气
酒水包括酒精饮料和非酒精饮料。
通常翻译成绿牌伏特加的是（）。
A:Kee
B:CoolAnny
C:Moskovskaya
D:Doom
金巴利（Campari）属于（）的（）类。
新酒（Nouveau）
原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。
A:澳大利亚
B:法国波尔多
C:法国勃艮地
D:德国
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