出自:营养学主治医师

普通膳食适用于（）
A:产妇
B:发热患者
C:消化不良患者
D:咀嚼不便的老人
E:口腔病患者
膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）
A:大于1个
B:等于2个
C:大于2个
D:等于3个
E:大于3个
以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）
A:提供适宜的营养素
B:供给有较好防治效果的食物
C:推广保护性膳食
D:改进烹调技术
E:加强个体防护
棉子糖属于（）
A:单糖
B:双糖
C:寡糖
D:多糖
E:糖原
活性最高的维生素E是（）
A:α-T
B:β-T
C:γ-T
D:δ-T
E:α-TT
钴胺素又名（）
A:维生素B12
B:维生素M
C:维生素PP
D:维生素B3
E:维生素B6
肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是（）
A:严格控制在正常摄入量的1／2
B:少量多次，但不能超过正常摄入量
C:水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷
D:不限制
E:多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症
常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）
A:身高
B:上臂肌围
C:体质指数
D:肌酐-身高指数
E:三头肌皮褶厚度
赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。长期食用该膳食，应注意防止出现（）
A:能量缺乏
B:矿物质缺乏
C:维生素缺乏
D:负氮平衡
E:脂类缺乏
下列关于护理道德本质的描述不正确的是（）。
A:护理道德是一种社会意识形态
B:护理科学发展的快慢对护理道德影响不大
C:护理道德是一种职业道德
D:护理道德受一定的社会经济关系的制约
E:护理道德受社会道德的制约
体现公正原则的是（）
A:对有危险或伤害的诊治措施，通过评价，选择利益大于危险或利益大于伤害的行动
B:将有关的类似个案以同样的准则加以处理，而将不同的个案以不同的准则加以处理后，有权选择意愿接受或拒绝医生制定的诊治方案
C:杜绝对患者的有益伤害
D:医生在诊断时考虑患者的各方面因素
某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是（）
A:维生素B1缺乏
B:铁缺乏
C:蛋白质缺乏
D:锌缺乏
E:运动量过大
对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）
A:5%
B:10%
C:13%
D:18%
E:20%
下列不属于伤寒传播途径的是（）
A:水
B:食物
C:日常接触
D:血液
E:苍蝇
下列观点正确的是（）
A:术后创伤患者均处于高代谢状态
B:危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C:Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D:术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E:在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
A:葡萄糖
B:果糖
C:乳糖
D:半乳糖
E:大豆低聚糖
对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）
A:选择回肠内喂养要素膳最好
B:选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C:选择以短肽为氮源的要素膳
D:膳食中脂肪含量应该较低
E:选择含中链甘油三酯的配方
心肌梗死饮食治疗原则是（）
A:低能量、低碳水化合物、低脂肪
B:低能量、低糖、低胆固醇
C:低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
D:控制总能量、限制碳水化合物
E:低能量、低脂肪、高蛋白
老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

第1题，共3个问题
(单选题)为了增加抗氧化能力，应增加摄入的是（）
A:能量
B:蛋白质
C:铁
D:钙
E:硒

第2题，共3个问题
(单选题)总能量摄入量应（）
A:增加
B:减少
C:不变
D:根据经济情况进行调整
E:根据心情进行调整

第3题，共3个问题
(单选题)钙每天摄入量应为（）
A:600mg
B:800mg
C:1000mg
D:1200mg
E:1500mg
叶酸缺乏会导致（）
A:巨幼红细胞性贫血
B:癞皮病
C:手足痉挛症
D:低凝血酶原血症
E:溶血性贫血
下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）
A:甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B:临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C:急性中毒表现为胃肠炎症状
D:临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E:蓄积性强但消化吸收率低
某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（）
A:蛤贝
B:皮蛋
C:猪肉
D:芹菜
E:白酒
1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）
A:16.7kJ
B:36.7kJ
C:29.3kJ
D:23.6kJ
E:28.5kJ
关于运动员的饮食，下列错误的是（）
A:饮食中应供给足够的能量
B:饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
C:供给的饮食要能量高、体积大
D:饮食要易于消化吸收
E:饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好
女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。

第1题，共3个问题
(单选题)考虑的诊断是（）
A:肥胖
B:高胆固醇血症
C:高甘油三酯血症
D:混合型高脂血症
E:高血压

第2题，共3个问题
(单选题)该患者的治疗措施是（）
A:服用降压药
B:降低体重、配合饮食治疗
C:服用抗抑郁药物
D:服用降脂药物
E:先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗

第3题，共3个问题
(单选题)该患者的饮食治疗原则为（）
A:控制总能量摄入，胆固醇＜200mg／d
B:控制总能量摄入，胆固醇＜300mg／d
C:控制盐，补充维生素和矿物质
D:限制不饱和脂肪酸
E:低盐、低脂肪、少食多餐
体现有利原则的是（）
A:杜绝对患者的有意伤害
B:选择受益最大、损伤最小的治疗方案
C:患者及家属无法实行知情同意时，医生可以行使家长权
D:对患者一视同仁
E:合理筛选肾脏移植手术者
肝衰竭患者液体摄入量（）
A:通常参考前一日排出量，一般100ml
B:通常参考前一日排出量，一般200ml
C:通常参考前一日排出量，一般300ml
D:通常参考前一日排出量，一般500ml
E:通常参考前一日排出量，一般1000ml
为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）
A:固体食物
B:半固体食物
C:捞饭或精制米面
D:流质食物及汤类
E:保健食品
结核病患者的能量需要量为（）
A:小于正常成人推荐摄入量
B:等于正常成人推荐摄入量
C:大于正常成人推荐摄入量
D:等于机体实际耗能量
E:不限
胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）
A:调控膳食脂肪和胆固醇量
B:严格限制脂肪量
C:严格限制胆固醇量
D:降低总能量
E:严格限制蛋白质量
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