出自:营养学主治医师

食品营养价值是指（）
A:营养素的含量与机体需要的比例
B:食品中营养素种类与含量能满足的程度
C:不同人群需求不同
D:不同食品营养价值不同
E:食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）
A:眼睛
B:肾脏
C:卵巢
D:皮肤
E:血液
夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）
A:维生素C
B:维生素K
C:维生素D
D:维生素A
E:维生素E
患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。克罗恩病的病变部位主要在（）
A:全消化道
B:空肠
C:回盲部
D:结肠
E:回肠
烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关（）
A:胰高血糖素分泌减少 
B:胰岛素分泌减弱 
C:皮质醇分泌减少 
D:儿茶酚胺分泌减少 
E:生长激素的活性降低
小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为（）
A:高能量膳食
B:补水
C:普通膳食
D:无氮流质膳食
E:不能给予饮水与饮食
下列情况不属于营养治疗方法的是（）
A:肠内营养 
B:肠外营养 
C:营养教育 
D:营养干预 
E:营养调查
吞咽困难患者适用的膳食（）
A:禁食
B:软食
C:半流质
D:流质
E:普通膳食
女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。该患者的治疗措施是（）
A:服用降压药
B:降低体重、配合饮食治疗
C:服用抗抑郁药物
D:服用降脂药物
E:先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗
全面系统的学习方法是指（）。
A:学习医学伦理学必须做到理论与实践相结合
B:系统地学习医学伦理学的基本理论、范畴、规范和原则
C:把医德观点和医德规范准则放在所处的历史时代去理解
D:把历史上的一切医德理论和规范都继承下来
E:把医学伦理学的一切理论、道德原则和规范都背诵下来
食物中1g碳水化合物产生的热量是（）
A:36.7kJ
B:16.7kJ
C:29.3kJ
D:7.0kcal
E:9.0kcal
动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）
A:控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B:蛋白质对胆固醇转运无益
C:维持理想的体重
D:维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
E:烟酸有促进动脉粥样硬化的功能
汗液中含量最多的氨基酸是（）
A:苏氨酸
B:赖氨酸
C:色氨酸
D:谷氨酸
E:精氨酸
脂溶性维生素的共性不包括（）
A:溶于脂肪及有机溶剂
B:在酸败的脂肪中容易被破坏
C:主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D:其吸收与肠道中的脂类无关
E:摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）
A:胃癌
B:肝癌
C:鼻咽癌
D:乳腺癌
E:结肠癌
长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）
A:畜肉类
B:禽类
C:海鱼
D:谷类
E:蔬菜和水果
浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（）
A:牛奶
B:肉汤
C:鸡汤
D:果汁
E:调味品
出自龚延贤的话是（）。
A:"人命至重，有贵千金，一方济之，德逾于此"
B:"无恒德者，不可以做医，人命生死之所系"
C:"一存仁心，……二通儒道，……三精脉理，……四识病原，……十勿重利。"
D:"不为良相，愿为良医"
E:"夫医者，非仁爱之士，不可托也；非聪明理达，不可任也；非廉洁淳厚，不可信也。"
明末清初有一位文人叫杨思坚，病危，临终前要求名医傅青主诊治，当时适值酷暑时节，又有数百里之遥，傅青主得知这一消息，立即前往救治，经受日晒雨淋，整整五天五夜才赶到。这个案例说明了我国古代医学家哪方面的传统医德（）。
A:一心赴救
B:精勤不倦
C:不分贵贱
D:科学严谨
E:清廉正直
以下对维生素的命名方法不同的是（）
A:抗眼干燥症维生素
B:抗佝偻病维生素
C:核黄素
D:抗脚气病维生素
E:抗恶性贫血维生素
古代医患关系特点（）。
A:尊重患者的生命价值，确立双向作用的医患关系
B:医患关系的个体性、稳定性、直接性
C:医患关系的间接性、多元性、易变性
D:医患关系的分解趋势和物化趋势
E:扩大医学服务的范围
氰苷含量最多的是（）
A:桃仁
B:甜杏仁
C:木薯
D:苦杏仁
E:李仁
由生物医学模式转变到生物-心理-社会医学模式，要求临床医生（）
A:任何一种疾病都可找到形态的或化学的改变
B:从生物和社会结合上理解人的疾病和健康
C:不仅关心患者的躯体，而且关心病人的心理
D:实现了对患者的尊重
E:对健康、疾病的认识是片面的
胰腺癌切除术可引起（）
A:倾倒综合征 
B:水、电解质失衡 
C:维生素B12吸收不良 
D:糖尿病 
E:反流
知行统一的方法是指（）。
A:学习医学伦理学必须做到理论与实践相结合
B:系统地学习医学伦理学的基本理论、范畴、规范和原则
C:把医德观点和医德规范准则放在所处的历史时代去理解
D:把历史上的一切医德理论和规范都继承下来
E:把医学伦理学的一切理论、道德原则和规范都背诵下来
终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）
A:黄曲霉毒素
B:N-亚硝胺
C:多环芳烃类化合物
D:N-亚硝酰胺
E:杂环胺类化合物
不属于肠内营养制剂的是（）
A:要素膳 
B:蛋白质组件 
C:脂肪乳剂 
D:匀浆膳 
E:先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳
某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）
A:60g
B:80g
C:70g
D:50g
E:30g
可以引起脑和神经系统损伤的重金属是（）
A:汞
B:镉
C:铅
D:砷
E:钡
维生素A原中最重要的是（）
A:α-胡萝卜素
B:β-胡萝卜素
C:γ-胡萝卜素
D:隐黄素
E:番茄红素
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