出自:旅游餐饮服务企业会计

通过对资产负债表的分析，可以了解企业的资产、负债和所有者权益的结构是否合理、企业的财务实力是否雄厚、（）等。
A:短期偿债能力的强弱
B:盈利能力的高低
C:所有者挎有权益的多少
D:财务状况的发展趋势
旅行社营业成本的核算所利用的科目有（）
A:主营业务成本
B:应付账款
C:应收账款
D:预计负债
E:预付账款
餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。
下列各项中属于未达账项的有（）
A:企业错记或银行错记
B:企业漏记或银行漏记
C:企业已经人账，而银行尚未人账
D:银行已经人账，而企业尚未人账
E:企业或银行串户登记
以下属干其他业务收入的是（）。
A:销售库存商品
B:转让生产用材料的收入
C:出租包装物的租金收入
D:取得的捐赠收入
餐饮部门具有相同于一般工业企业和商业企业的特点
在客房部的会计核算中，一般不设立的账户是（）
A:营业成本
B:销售费用
C:管理费用
D:财务费用
支付全年的财产保险费属于（）支付方式。
A:直接支付
B:转账摊销
C:预付待摊
D:预提待付
客房可以出租，但不能储存，如在规定的时间内部出租，其效用就自然消失，销售就无法收回，因此企业应积极开展客房的营销活动。
餐饮成本核算的方法，主要有（）。
A:现收制
B:实地盘存制
C:永续盘存制
（）不是原材料。
A:原料及主要材料
B:燃料
C:低值易耗品
D:物料用品
具有适用范围广，手续简便的结算方式有（）
A:信用卡
B:汇兑
C:托收承付
D:委托收款
存货发生盘亏，查明原因井经批准后，根据不同的情况分别转（）入等有关账户。
A:销售费用
B:管理费用
C:营业外支出
D:其他应收款
出纳员不得兼任的工作有（）
A:稽核
B:会计档案保管
C:收入账目的工作
D:债权账目的登记工作
E:企业内部生产成本核算
原材料是指企业购入的各种材料，包括原料及主要材料和燃料。
银行提取现金，应该编制（）
A:库存现金的收款凭证
B:库存现全的付款凭证
C:银行存款的收款凭证
D:银行存款的付款凭证
燃料领用的核算，一般采用（）。
A:实际耗用法
B:定额耗用法
C:倒挤耗用法
D:标准耗用法
E:计划耗用法
商品经营业务是一般是指饭店内部开设的购物商场所进行的商品买卖活动，属商业零售性质，直接向旅客提供商品销售服务，同时通过进销差价补偿相关成本费用，获得盈利
企业销售部门发生的业务招待费应计入（）科目。
A:制造费用
B:销售费用
C:财务费用
D:管理费用
酒店对外出租无形资产取得的使用费收入，属干（）。
A:主营业收入
B:其他业务收入
C:让渡资产使用权收入
D:营业外收入
同城和异地均能采用的票据是（）
A:支票
B:银行本票
C:银行汇票
D:商业汇票
为旅游者支付的房费、餐费应属于（）。
A:销售费用
B:代收代付费用
C:管理费用
D:财务费用
低值易耗品的特点有（）。
A:价值低
B:品种多
C:易损耗
D:使用期限短
E:购置和报废较频繁
不宜入库管理的原材料是（）
A:粮食
B:豆油
C:调味品
D:蔬菜
旅游企业的存货，按其在经营活动中所起的作用，可分为（）
A:原材料
B:燃料
C:物料用品
D:低值易耗品
E:商品
管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。
客房出租的主要价格有（）。
A:标准房价
B:团队房价
C:合同房价
D:实际出租房价
确定存货数量的方法有（）。
A:权责发生制
B:实地盘存制
C:收付实现制
D:永续盘存制
E:应收应付制
旅游业是第（）产业，它是以旅游资源为条件，为人们的旅行游览提供综合服务的行业。
A:一
B:二
C:三
D:四
企业厨房设备发生的修理费应计入（）科目。
A:销售费用
B:主营业务成本
C:长期待摊费用
D:管理费用
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