出自:调酒师

盘存是一项了解营运绩效及账目管理的工作。
著名的鸡尾酒旁车（SIDECAR）的基酒是（）
A:白兰地
B:威士忌
C:朗姆酒
碳酸饮料的类型可分为（）
A:可乐
B:普通型
C:果汁型
D:果香型
E:原汁型
按照国际惯例，一瓶750毫升的餐后甜酒的实际可售份数为（）。
A:10
B:12
C:16
D:33
BlackRussian是由1告oz、·和1/2ozMilk以兑和法调制而成的。
瓶身的形状耸肩圆身，端庄雅典和（）葡萄酒真可谓珠联璧合。
A:勃垦地地
B:波尔多
C:阿尔萨斯
常见的菲诺类（FINO）些厘酒有以下几种（）
A:B、曼赞尼拉（MANZANILL
B:C、泼尔玛（PALM
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
下列酒的品牌中，不属于伏特加（）。
A:Martini
B:Stolichnaya
C:Snumoff
D:Finlandia
葡萄酒杯（wineglass）
放肆情人（MARASHINO）
（）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。
A:Scotch  Whisky
B:Irish  Whisky
C:Canadian  Whisky
D:American  Whisky
碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。
烧乐腊法
酒吧服务员在领取原料时，拿着领料单即可。
历史长、酒精含量低、保持原汁原味是发酵酒主要特点。
调制“血玛丽”所使用的基酒是（）。
A:朗姆酒
B:白兰地
C:特基拉
D:伏特加
RustyNail的载杯是（）
A:鸡尾酒杯
B:卡伦杯
C:古典杯
D:海波杯
（）不是酒吧的清洁用具。
A:拖布
B:脏杯清洁台
C:推尘器
D:吸尘器
用于水果利口酒制作方法的是（）
A:蒸馏法
B:浸泡法
C:渗入法
D:混合法
客房酒吧（minibar）
韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是：鸡尾酒是一种（）。
A:量少而冰镇的酒
B:量极大而冰镇的酒
C:量少而需加热的发酵酒
D:量大的香槟酒
员工的制服上有污溃时必须及时更换。
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。
A:啤酒
B:葡萄酒
C:白酒
D:黄酒
合理营养就是提供有利于（）的平衡膳食。
A:人体健康
B:增加体重
C:热量吸收
D:能量吸收
简述咖啡的饮用
旅游的基本要素是（）。
A:旅游者、旅游资源
B:旅游者、旅游业
C:旅游者、旅游景点、旅游业
D:旅游者、旅游资源、旅游业
巴西咖啡
CubaLibra的载杯是平底杯。
糖盅（sugarbowl）
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