临床营养高级职称 - 自考题库

出自:临床营养高级职称

软食适用于（）
A:腹部手术患者
B:痢疾患者
C:消化不良患者
D:喉部手术者
E:昏迷患者

噪声刺激可使机体消耗大量的（）
A:维生素D
B:维生素A
C:维生素E
D:水溶性维生素
E:烟酸

患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）
A:占总能量的20%～30%
B:9623.20kJ/d（2300kcal/d）
C:100mg/d
D:70g/d
E:20mg/d

含氮的营养素是（）
A:脂肪酸
B:三酰甘油
C:蛋白质
D:甘油
E:蔗糖

男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给为（）
A:20～25kcal／（kg·d）
B:30～35kcal／（kg·d）
C:40～45kcal／（kg·d）
D:50kcal／（kg·d）
E:55kcal／（kg·d）

参与一碳单位传递的维生素有（）。
A:维生素C
B:维生素B₆
C:叶酸
D:维生素A
E:维生素D

儿童少年肥胖的身高／体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数（BMI），又称Kaup指数，等于（）
A:体重（kg）／［身高（m）］²
B:体重（kg）／［身高（m）］
C:体重（g）／［身高（m）］²
D:体重（g）／［身高（m）］
E:体重（kg）／［身高（cm）］

可增加水果维生素损失的加工方法有（）。
A:烘干
B:烤干
C:风干
D:晒干
E:制罐头

维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（）
A:25－OH－D₃
B:1，25（OH）₂D₃
C:7－脱氢胆固醇
D:24R，25（OH）₂D₃
E:麦角固醇

以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）
A:甲型肝炎
B:乙型肝炎
C:丙型肝炎
D:己型肝炎
E:庚型肝炎

有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意避免使用（）
A:茜草及其制剂
B:甘草及其制剂
C:鱼腥草及其制剂
D:垂盆草及其制剂
E:车前草及其制剂

某学生通常不吃早餐，因此中午吃饭狼吞虎咽，饱餐一顿。长期如此，他可能会患的疾病是（）
A:胆结石
B:胃炎
C:肥胖
D:龋齿
E:贫血

男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。膳食控制“三低一高”是指（）
A:低嘌呤、低脂、低盐，高水摄入
B:低嘌呤、低水、低盐，高蛋白摄入
C:低嘌呤、低水、低盐，高脂摄入
D:低嘌呤、低脂、低盐，高维生素摄入
E:低嘌呤、低蛋白、低盐，高水摄入

与人体维生素B₂的推荐摄入量相似的营养素是（）
A:视黄醇
B:维生素B₁
C:烟酸
D:叶酸
E:维生素C

赤霉病麦中毒的病原物质为（）
A:黄曲霉毒素
B:3－硝基丙酸
C:单端孢霉烯族化合物
D:展青霉素
E:伏马菌素

人体内维生素A的主要活性形式有（）
A:9－顺式视黄醛
B:9－反式视黄醛
C:9－顺式视黄酸
D:11－顺式视黄醛
E:11－反式视黄醛

某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。该疾病的典型体征有（）
A:鸡胸
B:眼结膜干燥斑
C:肋膈沟
D:O形腿
E:全身浮肿
F:毛囊丘疹

符合维生素B₂的理化特点的是（）
A:碱性环境中稳定
B:酸性环境中不稳定
C:在紫外线照射下易分解
D:有亚硫酸盐存在时易分解
E:有Cu²⁺、Fe²⁺存在时易被破坏

某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。对该人群的膳食治疗原则是（）
A:高蛋白、高维生素饮食
B:高热量、高维生素饮食
C:高蛋白、高脂肪饮食
D:低蛋白、高脂肪、高维生素饮食
E:高热量、高蛋白、高脂肪饮食

我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的（）
A:30％～40％
B:10％～15％
C:20％～25％
D:60％～70％
E:80％～90％

经鼻胃管营养常见的并发症有（）
A:气胸
B:吸入性肺炎
C:电解质紊乱
D:糖代谢紊乱
E:肝损害

当快速减体重时，所减轻的主要是（）
A:体液
B:瘦体组织
C:脂肪
D:胶原蛋白
E:内脏

维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）
A:蛋类
B:麦胚
C:鱼类
D:水果
E:畜禽肉

能抑制糖异生作用的激素是（）
A:生长激素
B:胰岛素
C:胰高血糖素
D:肾上腺素
E:糖皮质激素

女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×10¹²／L，血红蛋白94g／L。

第1题，共2个问题
(单选题)该患者出现上述症状最可能的原因为（）
A:钙摄入不足
B:钙摄入过多
C:铁摄入不足
D:铁摄入过多
E:钠摄入不足

第2题，共2个问题
(单选题)该患者最适宜的治疗方法为（）
A:补充钙剂
B:补充铁剂
C:注射胰岛素
D:服用秋水仙碱
E:服用别嘌呤醇

以体重判断肥胖的标准是（）
A:超过标准体重的20％为超重，30％为轻度肥胖，40％为中度肥胖，50％为重度肥胖
B:超过标准体重的10％为超重，20％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖
C:超过标准体重的15％为超重，23％为轻度肥胖，29％为中度肥胖，40％为重度肥胖
D:超过标准体重的10％为超重，24％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖
E:超过标准体重的18％为超重，23％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，50％为重度肥胖

与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
A:大豆
B:鱼
C:乳
D:鸡蛋
E:肉

成人维生素C的安全摄入量上限为（）。
A:60mg／d
B:500mg／d
C:2000mg／d
D:100mg／d
E:1000mg／d

脂肪的主要食物来源是（）
A:谷类食物
B:乳类
C:肉类食物和植物种子
D:蔬菜和水果
E:鱼油

维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）
A:维生素A
B:维生素K
C:维生素B₁
D:维生素B₂
E:维生素D

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