出自:调酒师

德国葡萄酒的质量等级可以分为：（）
A:VinsdeTable、VinsdePays、VDQS、AOC
B:DOCG、DOC、AOC
C:C．TafelWein、Landwein、QbQmP
D:DOCG、DOC、VinsdePays、AOC
杜林标酒（DRAMBUIE）产于英国，是一种用草药、蜂蜜（）配制而成的利口酒。
A:白兰地
B:威士忌
C:朗姆酒
（）不是BloodyMary的辅料。
A:李派林口急汁
B:美国辣椒仔
C:胡椒粉
D:青柠汁
BlackRussian是由（）调制而成的。
A:1/2二伏特加和咖啡蜜酒
B:伏特力口和1/2oz咖啡蜜酒
C:1oz威士忌和1/2Oz咖啡蜜酒
D:1/2Oz威士忌和1OZ咖啡蜜酒
调酒所采用的珍珠洋葱是（）味的。
A:咸
B:甜
C:酸
D:辣
“健康合格证”由（）发放。
A:劳动保障部门
B:公共场所主管部门
C:劳动者所在单位
D:卫生防疫机构
通常一些新兴的葡萄酒生产国被称为“新世界葡萄酒生产国”它们是（）
A:美国
B:澳大利亚
C:智利
D:德国
金色菲士属于（）的饮品。
A:绵软香甜
B:微苦辛辣
C:苦味
D:清凉爽口
崂山
酒吧的最低存货点一般为（）的1/3或1/2。
A:运货车辆载重量
B:销售单位库房容量
C:酒吧库房容量或先有库存量
D:采购周期销售量
以下茶品中属于绿茶的是（）。
A:铁观音
B:白牡丹
C:龙井茶
D:碧螺春
E:黄山毛峰
酒曲又称（），是用谷物制成的发酵剂、（）或（）。
属于毡酒（Gin）的品牌是（）
A:Bacardi百加地
B:Smimoff皇冠
C:Camino金运来
D:Beefeater将军
SnowBall的装饰物是（）。
A:红樱桃
B:无装饰物
C:橘子片
D:柠檬皮
啤酒中CO2部分是生产结束后加入的。
果蔬汁制作完成后应（）提供给客人饮用。
A:加热1分钟，再倒入杯中
B:立即倒入杯中
C:静置2分钟，再倒入杯中
D:加热并静置6分钟，再倒入杯中
调酒师应该在客人抵达（）分钟内问候他们。
A:1
B:2
C:3
D:10
（）人把菊花做为丧花，只有在葬礼时才使用
A:美国
B:泰国
C:德国
D:法国
鸡尾酒属于混配酒。
酒的生产工艺有三种，分别是发酵、蒸馏和配制。
信阳毛尖属于（）。
A:红茶
B:乌龙茶
C:绿茶
D:花茶
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。
A:色、香、味
B:色、香、味、型
C:色、香、味、气
D:色、香、味、体
龙舌兰是生产特基拉酒的主要原料。
从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：（）
A:服务及饮品
B:西式糕点及饮品
C:西式菜肴及饮品
D:食品及饮品
Strainer翻译成中文是玻璃板。
服务酒吧（servicebar）
（）又称岩杯、洛克杯、老式杯等。
A:古典杯
B:高杯
C:利口杯
D:果汁杯
酒的颜色（）。
A:以绿、深红色为主
B:以红、白色为主
C:只有白、红、黄三色
D:多彩缤纷，应有尽有
标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。
A:1GL＝2sikes
B:1GL＝1.75Sikes＝1Proof
C:1GL＝1.75Proof＝2Sikes
D:1GL＝2Proof＝1.75Sikes
马铃薯是主要制做（）的原料。
A:味美思
B:威士忌
C:白兰地
D:伏特加
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