出自:农产品食品检验员

折光指数与温度和波长成什么关系？
透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
A:感官指标
B:营养指标
C:物理指标
D:化学指标
简述压榨法制油的基本原理。
常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。
小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
检验报告中各项内容应（）。
在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。
食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃
在手册上查的醋酸的PKa=4.74，则Ka值应为=（）。
A:1.8×10-5
B:1.80×10-5
C:1.800×10-5
D:1.8000×10-5
在粮油食品水分测定的恒重取得过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎样处理？怎样避免这种情况的发生？
简述糊精检测的注意事项？
细菌的外形分为（）、（）、（）、（）四个基本形态。常见的球菌有（）、（）、（）常见的杆菌有（）、（）、（）等。
微生物在分类系统上分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（），其中（）是分类学上的基本*单位。
根据适用领域和有效范围的不同，我国标准分为（）标准、（）标准、（）标准和（）标准等四级。
某一牛乳在26℃时乳稠计的读数为1028，那么它的比重为（）
什么是粮油副产品？
滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。
A:用自来水冲洗
B:洗衣粉泡洗
C:去污粉刷洗
D:肥皂水冲洗
配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。
减少随机误差的方法是（）。
小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。
测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
乙酸镁法测定灰分乙酸镁起什么作用？
稻米胶稠度的测定中糊化液回生这个过程需在0℃冰水浴中冷却（）min。
A:10
B:15
C:20
D:25
下列情况。引起偶然误差的是（）。
A:使用未经校准的砝码称重
B:读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准
C:试剂中含有微量被测组分
D:容量瓶与移液管不配套
原子荧光光度计的仪器装置一般有哪几部分组成？
什么叫容重？
检验灰分时，碳化有什么要求？
其中焦性没食子酸法原理为：（）
从受检的粮油中，按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。
首页 <上一页 32 33 34 35 36 下一页> 尾页