出自:茶艺师

在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。
冲泡（）的适宜水温是90℃左右。
A:红碎茶
B:龙井茶
C:茉莉花茶
D:铁观音茶
乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。
A:茶红素
B:黄酮类
C:糖甙物
D:花青素
传统多窨次茉莉花茶配花量掌握（）；连窨配花量掌握（）.
三道茶中的头道茶经（）冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。
A:烘培
B:烘干
C:炒干
D:烘烤
关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是（）。①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力
A:②③④⑤
B:①②③④⑤
C:①②⑤
D:①②④
泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
A:3度
B:4度
C:5度
D:6度
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。
A:茶叶下沉，新鲜度提高
B:茶叶下沉，新鲜度下降
C:茶浮水面，鲜爽味减弱
D:茶浮水面，鲜爽味提高
在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
A:将水烧沸
B:煮水
C:用随手泡
D:温壶（杯）
“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。
A:六安瓜片
B:君山银针
C:黄山毛峰
D:滇红工夫红茶
藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。
A:继续添茶
B:不再添茶
C:可以离开
D:准备送客
（）是世界上最早确定“茶”字字形、字音和字义的国家。
A:印度
B:中国
C:日本
D:越南
在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
A:3分钟
B:5分钟
C:10分钟
D:20分钟
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。
A:香气高扬
B:茶汤色加深
C:滋味纯正
D:茶汤色变浅
开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。
龙井茶艺的表演程序共为（）道。
A:14
B:12
C:10
D:7
红茶表演程序中“十八相送”指的是（）。
A:投梅
B:投枣
C:洗茶
D:投茶
黄山毛峰冲泡置茶一般采用（）。
A:上投法
B:中投法
C:下投法
D:点茶法
根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。
香草、沉香木是制作（）的主要原料。
A:燃烧香品
B:熏炙香品
C:自然散发香品
D:树脂性香品
关于水温对茶汤品质的说法正确的是（）。
A:冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
B:水温越高，溶解度越小
C:少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D:要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶
我国旅游项目中，以下（）旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。
A:海外购物
B:农家乐
C:茶文化
D:景点旅游
竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
西湖龙井外形的品质特点是（）。
A:外形扁平光滑，形如“碗钉”
B:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C:外形细、圆紧、直、光、多白毫
D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。
A:以壶容积的八成满为宜
B:由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量
C:壶的二三成满
D:喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。
A:54mm
B:56mm
C:58mm
D:60mm
马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。
古代文人茶艺的精神是追求“（）俭清和”。
A:精
B:美
C:廉
D:静
“很抱歉，这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是（）。
A:I’m sorry，there is no one here.
B:I’m sorry，there is no one by that name here.
C:I’m sorry，I don’t know him.
D:I don’t under stand what you said.
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