出自:农产品食品检验员

滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
减少随机误差的方法是（）。
A:对照试验
B:校准仪器
C:空白试验
D:多次测定取平均
植物油脂的颜色是怎样形成的？
滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法。
请说出酒精实验的原理。
油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量，以mmol/kg计。
扦样器插入麻袋时，槽口应向下同时向左旋转180°。
检验人员不可随意选用（）或质量标准进行检验或判定。
烘干法测得的水分是游离水。
在稻谷粗糙率检验中，从W1中首先要拣出什么，怎么处理。
微生物标准的洗手方法：（）、（）、（）、（）、（）、（）
粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。
A:单糖
B:淀粉
C:纤维素
D:木质素
大米标签必须标示配料。
不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。
《产品质量法》规定，本法所称产品是指经过（）、（）、用于销售的产品。
降落数值测定的原理是什么？
烤炉胀发
用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。
粮食质量检验员应该（）、（）、（）、（）。
罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。
光电分析天平不水平、天平门未关、称量物温度与天平室温未达到一致、被称物品易挥发或易吸潮，会引起分析天平在使用过程中（）。
A:指针总往一端偏移
B:投影屏上充满亮光但不显影
C:投影屏上有黑影缺陷
D:零点、停点变动性大
色谱峰的宽度即峰宽，是指（）。
A:峰高一半时的宽度
B:峰高0.607处色谱峰宽度
C:峰两侧拐点处所作切线与峰底相交两点间的距离
D:标准偏差
将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。
母菌种的使用规定是什么？
粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类
下列有关回归分析的描述不正确的是（）。
A:回归分析是定量地处理变量间函数关系的数学方法
B:回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
C:回归分析是变量之间不能由自变量精确求出因变量
D:相关关系是一种统计关系
在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。
小麦粉干面筋含量以含水量为（）的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。
A:12％
B:13％
C:14％
D:15％
洗涤面筋结束后，用蒸馏水清洗面筋仪管路，是为了防止管路堵塞。
配位滴定过程中，有哪几种加入掩蔽剂的方法来降低干扰离子的浓度？
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