出自:中华人民共和国食品安全法

食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点，食品药品监督管理部门应实施现场监督。
根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府卫生行政部门获知有关食品安全风险信息后，应当向同级哪些部门通报？（）
A:食品药品监督管理部门
B:农业行政部门
C:司法行政部门
D:质量监督部门
级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门，应当组织（）等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A:食品生产经营者
B:食品检验机构
C:认证机构
D:食品行业协会
保健食品的具体管理办法由（）部门依照《食品安全法》制定。
A:国务院质量监督
B:国务院食品药品监督管理
C:食品药品监督管理
D:食品安全监督管理
国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列哪些信息、资料？（）
A:风险来源
B:相关检验数据
C:相关检验结论
D:生产规模
超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。
根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（）
A:小吃店
B:食品摊贩
C:学校食堂
D:集体用餐配送单位
食品药品监督管理部门应当对企业哪类人群随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用？（）
A:企业法人
B:企业员工
C:企业从业人员
D:食品安全管理员
网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，导致发生下列哪些严重后果的，将由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条的规定责令停业，并移送通信主管部门处理。（）
A:致人死亡或者造成严重人身伤害的
B:发生较大级别以上食品安全事故的
C:消费者因暴饮暴食发生急性肠胃炎的
D:侵犯消费者合法权益，造成严重不良社会影响的
灰分的主要成分是（）。
A:有机物
B:矿物盐
C:无机盐
D:石头
2010年12月26日20时，通海县某村一农户5人在家中用餐，食物为：青菜、洋芋、飘儿白菜、米饭。至2010年12月27日凌晨2时，相继出现恶心、呕吐（次数不详、呕吐物为“食物残渣、白色泡沫及黄水”），上腹部有痛感，无腹泻；7日上午8时许到当地诊所就诊，就诊过程中一人抢救无效死亡。

第1题，共1个问题
(简答题)按食物中毒调查程序和处置原则，你认为应当如何进行调查处置工作？
国家食品安全风险监测计划应根据下列哪些工作的需要制定。（）
A:食品安全风险评估
B:食品安全标准制定
C:食品安全监督管理
D:人群消费水平
进口的食品、食品添加剂应当按照哪个部门的要求随附合格证明材料？（）
A:国家质检总局
B:国家出入境检验检疫部门
C:工商行政管理中心
D:卫生行政管理部门
下列有关食品抽样的说法，正确的是（）
A:食品检验机构应当建立食品抽样管理制度，明确岗位职责、抽样流程和工作纪律，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作质量
B:食品安全监督抽检和风险监测抽取样品可不支付费用
C:承担食品安全监督抽检抽样任务的机构和人员可事先通知被抽样的食品生产经营者
D:食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件等，并不得少于2人
下列不符合食品生产要求的是（）。
A:直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
B:使用水应该使用干净的水源
C:使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
D:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息，没有明确保质期的，保存时间不得少于（）
A:6个月
B:12个月
C:2年
D:3年
县级以上人民政府的（）应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。
A:卫生行政部门
B:食品药品监督管理部门
C:食品检验机构
D:工商行政部门
违反《食品安全法》规定，进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，由（）依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
A:出入境检验检疫机构
B:国务院卫生行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门组织开展食品安全事故调查后，应当向哪些主体提出事故责任调查处理报告？（）
A:本级人民政府
B:上一级人民政府
C:同级卫生行政部门
D:上一级人民政府食品药品监督管理部门
食物中毒事故调查报告主要包括（）。
A:中毒发生情况
B:中毒食物
C:责任单位
D:中毒发生原因
E:有意义的采样和检验结果
F:致病因素
食品检验报告应当加盖（）
A:食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章
B:食品检验机构公章即可，无须有检验人的签名或者盖章
C:食品检验机构公章，或由检验人签名或者盖章
D:食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章
以下关于食品经营许可的说法正确的是（）
A:甲某在地处两省的两个商场从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证
B:乙某在地处两省的两个商场从事食品经营活动，应当取得两个食品经营许可证
C:丙某在地处同一城市的两家门面店从事相同的食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证
D:丁某在地处同一城市的两家门面店从事相同的食品经营活动，应当取得两个食品经营许可证
生产经营下列哪些食品不违反《食品安全法》的规定。（）
A:未超过保质期的食品
B:使用无毒、清洁的包装材料包装直接入口的食品
C:用非食品原料生产的食品
D:有标签的预包装食品
食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立（）使用记录制度。
A:生产资料
B:农业投入品
C:畜力
D:机械
以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）
A:定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B:定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C:按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D:委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
食品交易第三方平台提供者发现有严重违法行为的，应当（）提供网络交易平台服务。
A:立即停止
B:经处理后停止
C:一日内停止
D:三日内停止
鱼类养殖中违禁使用孔雀石绿，孔雀石绿属于（）。
A:着色剂
B:发色剂
C:违禁药物
D:非食用物质
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（），合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。
A:一次性检查
B:逐批检查
C:风险评估
D:可用性报告
食品经营者应当按照（）标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。
A:食品包装
B:食品广告
C:食品介绍
D:食品标签
哪个机构出具的复检结论为最终检验结论？（）
A:地方人民政府
B:工商行政管理部门
C:复检机构
D:卫生行政管理部门
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