出自:评茶员

乌龙茶的产品分为（）。
A:铁观音，色种
B:正茶、副茶
C:粗茶、细茶
D:茶梗、茶朴
下列标明保持日期方式，（）是正确。
A:保质期六个月
B:保质期7天以内
C:保存至2005-1-31
D:保存期18个月以上
某一小包装样茶的编号前冠有“G”字母，表示（）茶类。
A:红茶
B:绿茶
C:乌龙茶
D:紧压茶
叶底的匀度，主要看（）。
A:嫩度匀度色泽
B:嫩度整碎厚薄
C:老嫩大小厚摊色泽等一致程度
D:红变程度
辨别茶叶香气持久程度，应以（）为重点。
A:干嗅
B:热嗅
C:温嗅
D:冷嗅
递物、接物的原则是：尊重对方，双目平视，双手递物，双手接物。
宋代官窑独创碎纹艺术釉，比国外早（）年。
A:二百年
B:三百多年
C:六百多年
D:八百年
茶叶审评用水以泉水为佳以井水为最差水质差别的原因主要是（）水的硬度和水的酸碱度等方面
特级黄金桂条索卷曲结实、翠绿、香气清幽似桂。问所用标准（）
A:不合理
B:合理
C:待定
D:无标准
肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香。
A:茶类香
B:品种香
C:产地香
D:季节香
要想将茶叶含水量保持在60％以下，储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。
A:70％
B:60％
C:40％
D:30％
绿色食品茶叶卫生标准规定，666含量不得超过（）。
A:≤0.05mg/kg
B:≤0.2mg/kg
C:≤1mg/kg
D:≤2mg/kg
蒸青绿茶分为（）档次。
A:高档中档低档
B:特一至三级
C:特级一至五级
D:EEES级
根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确
A:3min
B:5min
C:10min
D:15min
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
辨别茶叶香气类型，应以（）为重点。
A:热嗅
B:温嗅
C:冷嗅
D:干嗅
水流如“酿泉汇出于两峰之间”冲水法是（）。
A:凤凰三点头
B:高冲低斟
C:细水长流
D:回旋注水法
根据各茶类判定原则，花茶外形内质审评因子权数各是（）。
A:3.0、7.0
B:4.0、6.0
C:4.5、5.5
D:5.0、5.0
根据对茶叶抽检，发现某一小包装茶叶没有标明保质日期，应视为（）。
A:合格
B:不合格
C:没有规定
D:可以出售
下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
A:北面开窗，南面开门
B:油漆时用新鲜猪血上色
C:水槽落水不设盛水弯头
D:增设气窗
一杯好的普洱茶需要具备的条件有？（）
A:好的加工制作
B:好的生长环境
C:好的包装贮藏
D:好的鲜叶原料
E:好的冲泡品饮
金瓜贡茶被称为（）
A:普洱茶的王子
B:普洱茶的太后
C:普洱茶的太上皇
D:普洱茶的太子
（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
A:铁观音
B:太平猴魁
C:涌溪火青
D:顾渚紫笋
绿毛茶内质主要评定什么？
名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
A:嫩绿
B:黄绿
C:黄暗
D:暗褐
乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价
A:二等
B:三等
C:四等
D:五等
乌龙茶干评没有香气，湿评有霉味，经复火后消失应作为（）。
A:劣变茶
B:次品茶
C:缺点茶
D:优质茶
启用一把新的紫砂壶时，应先（）。
A:用洗涤剂清洗干净
B:用沸水冲刷后即可使用
C:浸没冷水中加茶叶煮沸半小时后再使用
D:可直接使用
通常情况下，团块状的茶类如黑茶、茯砖茶、普洱茶、六堡茶等都是香陈益清、味陈益醇。
玉露茶属于（）类绿茶。
A:长炒青
B:圆炒青
C:扁炒青
D:蒸青
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