出自:营养学主治医师

反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）
A:身高
B:上臂肌围
C:体质指数
D:肌酐-身高指数
E:三头肌皮褶厚度
高血压的饮食治疗是（）
A:限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B:限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C:限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D:低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
E:高能量、高蛋白质
乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）
A:炼乳
B:酸奶
C:还原奶
D:全脂奶粉
E:脱脂奶粉
四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）
A:神经系统症状
B:胃肠道症状
C:肝肾损伤
D:血液系统症状
E:脑损伤
肺炎的营养治疗原则是（）
A:适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B:高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C:控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D:控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E:高能量、高碳水化合物、高脂肪
体内铜缺乏的影响不包括（）
A:贫血
B:癞皮病
C:精神性运动障碍
D:骨质疏松
E:皮肤毛发脱色
患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）
A:充足的能量，保证患儿的生长发育
B:饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐
C:优质蛋白质占50%以上
D:注意钙、磷、铁的调整补充
E:应适当减少脂肪的摄入量
职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）
A:5%～10%
B:14%～15%
C:20%～25%
D:25%～30%
E:20%～35%
机体内铁的排泄途径不包括（）
A:由皮肤丢失
B:呼吸道黏膜细胞脱落
C:主动排铁
D:泌尿系统黏膜细胞脱落
E:胃肠道黏膜细胞脱落
急性支气管炎患者应补充（）
A:钠
B:钾
C:叶酸
D:维生素A、维生素C
E:B族维生素
可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）
A:高温灭菌法
B:巴氏消毒法
C:煮沸法
D:冷冻保藏法
E:脱水保藏法
男，16岁。与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。该病首选的营养治疗是（）
A:高能量、高碳水化合物、高蛋白
B:高能量、高蛋白、足量矿物质
C:高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D:低能量、高蛋白、低脂肪
E:低能量、低碳水化合物、高蛋白
缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素C
D:维生素D
E:维生素E
可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）
A:低脂膳食
B:高纤维膳食
C:低苯丙氨酸膳食
D:低嘌呤膳食
E:低热能膳食
主要转运内源性甘油三酯的是（）
A:CM
B:HDL
C:MDL
D:LDL
E:VLDL
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
A:蛋白质净利用率
B:蛋白质消化率
C:蛋白质功效比值
D:生物价
E:氨基酸评分
医师在进行实验性临床医疗时，应充分保障（）的知情同意权。
A:患者
B:患者家属
C:患者和其家属
D:患者或其家属
详细向患者讲清配合治疗的必要性，以获得患者与医师的合作是（）。
A:患者的权利
B:患者的义务
C:医生的权利
D:医生的义务
E:患者和医生共同的义务
细菌性痢疾急性期患者的膳食应为（）
A:普通膳食
B:半流质膳食
C:清流质膳食
D:冷流质膳食
E:管饲要素膳食
成人维生素D缺乏可引起（）
A:佝偻病
B:坏血病
C:骨质软化症
D:眼干燥症
E:癞皮病
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
A:水
B:碳水化合物
C:胡萝卜素
D:蛋白质
E:脂肪
溃疡性结肠炎恢复期应选择（）
A:高脂肪膳食 
B:低蛋白膳食 
C:高蛋白膳食 
D:低脂膳食 
E:低盐膳食
女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）
A:＜10%
B:10%～20%
C:20%～30%
D:30%～40%
E:40%～50%
我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的（）
A:30%～40%
B:10%～15%
C:15%～25%
D:60%～65%
E:80%～90%
当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）
A:多钙少磷的呈碱性膳食
B:少钙多磷的呈酸性膳食
C:正常膳食
D:高钙高磷膳食
E:呈酸性膳食和呈碱性膳食交替使用
关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）
A:由肝脏合成，含甘油三酯丰富
B:血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多
C:水平升高是冠心病的保护性因素
D:胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
E:来源于肝脏、小肠
现代医患关系特点（）。
A:尊重患者的生命价值，确立双向作用的医患关系
B:医患关系的个体性、稳定性、直接性
C:医患关系的间接性、多元性、易变性
D:医患关系的分解趋势和物化趋势
E:扩大医学服务的范围
能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
A:植酸盐和草酸盐
B:果胶
C:磷
D:维生素C
E:维生素D
一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）
A:1696kcal／d
B:1238kcal／d
C:1547kcal／d
D:1798kcal／d
E:1926kcal／d
以下哪种不是常见胆管系统疾病（）
A:胆囊运动障碍
B:胆石症
C:胆囊炎
D:原发性胆囊硬化
E:肝硬化
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