出自:评茶员

（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”
A:铁观音
B:太平猴魁
C:涌溪火青
D:顾渚紫笋
红茶可分为哪三种？
茶叶审评把盘程序是（）。
A:先“筛”“收”，后“削”，再“簸”
B:先“抓”，后“筛”，再“收”
C:先“收”，后“筛”，再“抓”
D:先“簸”，后“筛”，再“收”
标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
A:1%
B:6.5%
C:7%
D:16%
为了突出茶类风味，在品饮绿茶时，最好配些（）味的茶点。
A:浓甜
B:酸甜
C:甜咸
D:淡咸
饼茶内质审评采用（）。
A:冲泡法
B:煮渍法
C:点茶法
D:泡或煮
根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分
A:94±4
B:84±4
C:74±4
D:50-60
茶样盘从审评要求应漆成（）色
A:黑色
B:白色
C:淡黄色
D:淡咖啡色
内销茶叶，常用（）来记录某项品质因子高于标准样。
A:--
B:++
C:∨
D:+
乌龙茶外形主要评（）。
A:条索色泽整碎净度
B:老嫩松紧整碎净杂
C:松紧弯直整碎轻重
D:松紧匀度净度和色泽
来样标签上标明S110，问此茶样是（）
A:铁观音；
B:色种；
C:黄金桂；
D:观音细茶。
乌龙茶审评时的茶：水要求是（）。
A:1：50
B:1：30
C:1：25
D:1：22
毛茶收购扦样一般是采取（）。
A:就袋扦样
B:定时分段抽取
C:装箱前扦样
D:装箱后扦样
在推销新产品，价格较高产品和具体特殊效用的茶叶商品时，应采用（）策略。
A:程序式推销
B:教育式推销
C:利用中介人推销
D:宣传式推销
从事柜台待客、业务洽谈、产品介绍的礼节与仪式是属于（）。
A:商业礼仪
B:公关礼仪
C:习俗礼仪
D:社交礼仪
茶叶卫生标准规定666的含量不得高于（）。
A:≤0.5mg/kg
B:≤2mg/kg
C:≤0.2mg/kg
D:≤60mg/kg
我国茶类的演变经过咀嚼鲜叶、生煮羮饮到现在的散茶，在唐、宋时代主要以（）为代表，需捣碎后才能饮用。
英国式的奶茶和柠檬茶所选用的茶类是（）。
A:绿茶
B:乌龙茶
C:工夫红茶
D:切细红茶
遂炒青的品质风格接近于（）
A:平炒青
B:屯炒青
C:杭炒青
D:温炒青
绿茶审评的冲泡用量是（）。
A:5g
B:4g
C:3g
D:1g
乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A:带缺口的小口杯状的审评杯
B:紫砂壶
C:盖碗杯
D:玻璃杯
（）职业道德素质的核心。
A:理想信念
B:为人民服务
C:集体主义
D:人生观价值观
根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
A:舌尖
B:舌的两侧
C:舌心
D:舌根
根据《食品包装装潢》各国对色彩爱好与忌讳介绍，法国人爱好（）色。
A:红绿色
B:红蓝色
C:青绿紫
D:橙蓝色
“平绿”投茶宜采用（）方式。
A:上投法
B:中投法
C:下投法
D:随意
品饮名优绿茶时，常用的泡茶用具是（）。
A:陶质茶壶
B:瓷质茶壶
C:盖碗杯
D:带盖或无盖的玻璃杯
（）名茶极品称为“齐山名片”
A:安吉瓜片
B:三角片
C:六安瓜片
D:金山翠芽
湿评内质嗅香气的三个步骤是什么？
某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
A:降级
B:不合格
C:合格
D:拒收
在1995年3月，被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”的是（）。
A:福建崇安（现武夷山市）
B:福建安溪
C:广东饶平
D:福建建瓯
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